糠是什么
糠是全谷的一部分，属于种子的外层 。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米 。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮 。
从稻、麦等谷皮上脱下的皮、壳 。本作“穅”，“康” 。小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离出来，特别用于家畜饲料 。
面糠是什么？面包糠由吐司面包为原料制作而成的一种食品添加辅料，用于油炸食品表面，比如炸鸡、炸洋葱圈等；也可作为烘培行业的重要原料 。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来 。
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它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。
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需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品 。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦 。
肉糠是什么？肉糠是只有未经压榨的油糠，广东人通常称之为“肉糠”或“玉糠”，平时就用作饲料喂猪喂鸡
油糠是稻谷加工后的产物，不是外层的糠，也不是里层的米，就是稻谷的中间部分，据说含蛋白质很高，在没被压榨出糠油时才叫油糠，有一股很单纯的粮食香味，是一种喂家禽，家畜和鱼的好原料 。油糠压榨后分为米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠饼），米糠毛油不可食用，可进一步提炼，分为精炼油（可食用）和副产品（脂肪酸和糠蜡） 。
古代的糠是什么东西？1、糠，汉语一级字，读作糠（kāng），其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层 。
2、如果含有糠的米就为粗米，而去糠的米则为精米 。
3、糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮 。
【糠是什么，面糠是什么？】康熙天天吃糠喝稀饭说明当时生活条件艰苦，只能吃最差的糠和一些稀米汤 。又如:糠菜半年粮;糠覈(糠中的粗屑 。形容粗糙的饭食);糠粞(谷皮碎米 。指粗劣的粮食);糠灯(一种照明用具 。以苏子油渣杂粟糠抟在蓬梗上点燃 。旧时吉林民间多用之)
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