秋葵炖马铃薯
材料：大洋葱1个，切成4瓣； 大蒜4瓣，剥皮；姜段5厘米长，削皮；蔬菜油2汤匙；新鲜红辣椒 或青辣椒1个，去籽后切碎；黑芥籽1茶匙；香菜籽（芫荽籽）粉2茶匙，小茴香粉1茶匙；姜黄粉1茶匙；
热蔬菜高汤或鸡汤48 0毫升；西红柿丁1罐（400克）；秋葵200克； 去蒂头后切片；马铃薯500克，削皮后切块；红、青或黄甜椒1个，去籽后切块；葡萄干4汤匙；切碎的香菜（芫荽）3汤匙；盐和胡椒粉适量 。
制作：
1.洋葱、大蒜和姜放入食物处理机，打成泥状，或将食材切碎，拌匀，调制成洋葱糊 。取一深锅，下油加热 。放入洋葱糊和辣椒，小火翻炒6～7分钟，至食材呈金黄色 。
2.放入黑芥籽、香菜籽粉、小茴香粉和姜黄粉，搅拌均匀 。慢慢倒入高汤、西红柿及西红柿汁，与 锅内的食材拌匀 。沸后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟 。
3.放入秋葵、马铃薯、甜椒、 葡萄干及适量盐和胡椒粉，搅拌均匀 。盖上锅盖，续煮15～20分钟，至马铃薯熟软 。拌入香菜，预留一些作装饰用 。
虽然秋葵对人的营养价值很高，但是也有一些人觉得不适合吃，对身体是有一定的伤害的 。
那么有哪些人不适合吃秋葵呢?
虽然秋葵有很多的作用，但是他的本性偏寒，对于脾胃虚弱，经常散发不良，容易拉肚子，怕凉的人；就不建议食用 。体质偏寒的人，如果食用秋葵，就会觉得全身发冷，并且拉肚子腹泻 。
如果对秋葵过敏的人食用，人们就会全身长出红疹子，还有一些人就会出现嘴上长泡痛苦不堪的情况 。
总结：秋葵好处多，但是我们也要根据自身条件来选择相应食材，还有抗癌只是它弱小的一个功能，抗癌还需专门的药物治疗，接受治疗后再相应食补才是最佳选择！
首先，我们需要认识一个观念：所谓抗癌、致癌等基本信息，是如何来的！
这是科学工作者，根据各种不同的方式，对各种影响恶性肿瘤的因素，所作出的结论——通常，其研究文章，被发表在专业的期刊杂志和网站上面，可以供业内人士获知、探讨和进一步论证、研究 。
请见下图，这些不同层次科学研究的“可信程度”（越高越可信） 。
秋葵，是一种常见的蔬菜，被誉为“绿色人参”！
100克秋葵，有45千卡能量，脂肪0.1克，膳食纤维3.9克，胡萝卜素310微克，钙45毫克 。
这些是它的营养亮点，但却不是重点 。
秋葵含有黏稠的汁液，味道美美的！秋葵提取液，能降低血液中乳酸的水平，从而有效地缓解疲劳 。许多国家将秋葵列为“运动员必选蔬菜”！
此外，秋葵多糖和黄酮类物质，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用——这些肿瘤包括卵巢癌、乳腺癌、宫颈癌等 。
至少在目前的科技条件下，这些被科学界认可的结论，还是相当可信的 。
现实生活很复杂，影响癌细胞的因素，多达成百上千种，可以粗略分为遗传、饮食、运动、环境、精神心理等几大类 。一个人是否会患癌，是哪些因素导致肿瘤生长，实在是一件难以厘清的事情，不可对某种食物（保健品）过于迷信！
【秋葵上的绒毛可以吃吗，吃秋葵真的可以壮阳吗】
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