因为蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。能够促进机体的新陈代谢 ， 保证机体运动和构成变体蛋白 ， 保持组织硬度和弹性 ， 调节生理机能和供给机体能量 ， 是人体保持健康所需要的 ， 也是非常重要的营养物质 。蛋白质不仅是生命活动的主要承担者 ， 还是生命的物质基础 ， 是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 。
生命活动的主要承担者的功能有哪些：1、构造人的身体 ， 人体的每个组织 ， 毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成 。
2、载体的运输 ， 蛋白质维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送 ， 载体蛋白可以在体内运载各种物质 ， 对维持人体的正常生命活动是至关重要的 。
3、抗体的免疫 ， 在蛋白质充足的时候 ， 有需要时抗体数小时内可以增加100倍 。
4、酶的催化 ， 蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶 。
【为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者】5、激素的调节 ， 蛋白质具有调节体内各器官的生理活性 。
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