随着熬煮 ， 料汁会变得浓稠 ， 不断的浇淋 ， 让味道更平均一些 。中途撒一点糖 ， 让各种味道更能融合到一起 。再放几个不太辣的干辣椒进去 ， 再倒入一瓶啤酒 ， 如果还不能没过鱼头的话 ， 加一些开水进去 ， 就这样大火烧开以后转为中火 ， 盖上锅盖 ， 炖20分钟左右 。
【做鱼头泡饼好吃的这诀窍 鱼头泡饼的做法】
一边炖着鱼 ， 一边来切饼 。鱼头泡饼 ， 吃的其实主要是饼 ， 可以多切一些 ， 形状我一般是切成三角形 。炖到时间以后 ， 打开锅盖 ， 转成大火略收收汁儿 。
把切好的饼铺在一个大容器里 ， 容器要大一点 ， 好装大鱼头和汤 。把鱼头连汤倒在饼上（我这次做的时候汤有点放少了 ， 汁儿也收太狠 ， 大家自己做的时候适当控制） 。
最后把装饰的青红椒撒上去 ， 就可以开吃了 ， 青红椒不放也没问题 。开吃开吃 。
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