在家自制做蕃茄酱 , 无任何添加 , 做一次可以用好几个月 , 番茄酱可以说是家常必备的佐料的 , 菜品里面加一点进去酸酸甜甜的味道简直是太美味了 。 那么 , 做蕃茄酱要准备的食材呢?下面就一起看看自制番茄酱的流程吧!
食材:五个蕃茄、一个柠檬、30克冰糖少许盐
制作流程:
1、先把蕃茄切十字花 , 用开水浸泡3分钟方便去皮 , 去皮后切掉蕃茄的底部;
2、再把蕃茄切成小块方便在料理机中打碎 , 打好后装容器中备用;
3、一定要把锅中的油渍清洗干净 , 不然做好的蕃茄酱会容易变质 , 开中火把打好的蕃茄倒入锅中 , 一定要经常搅动一下 , 以免底部沾锅;
5、烧开之后加入准备好的冰糖 , 再加入少许的盐中和一下酸;
【自制番茄酱的做法】6、把柠檬切成两半用力把柠檬汁挤到锅中;
7、现在锅中的蕃茄酱己渐渐颜色变深 , 我们只是不停的搅拌一下 , 中火收汁 , 让蕃茄中的水份慢慢蒸发;
8、把蕃茄酱熬到这种状态就可以了 , 自己制作的蕃茄酱鲜香酸甜 , 无任何化学添加成份 , 放在冰箱可保存1个多月 , 随时食用 。
做好的蕃茄酱最好密封保存在冰箱 , 由于没有添加防腐剂尽量不要长期存放 , 吃完再做 。
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