大麦小麦和燕麦都是农作物里面很常见、很重要的一种，它们都是早熟禾亚科植物，而且外形上也有很多相似之处，所以很多人都很难将它们区分开，接下来将会告诉大家它们之间的区别 。
【大麦小麦和燕麦的区别是什么】从种族上看，大麦和小麦都是小麦族，大麦是大麦属，小麦是小麦属 。而燕麦是燕麦族燕麦属 。从外形上看，大麦小麦的麦穗成熟了头都稍微向下低，人们经常说“成熟的麦穗低着头”说的就是大麦和小麦，而燕麦则是穗轴直立 。从用途来看大麦一般是酿造啤酒的主要原料，而小麦是面制品常用的原料，如我们平时吃的面包、饼干等 。而燕麦由于其优越的营养价值，它的用途比大麦小麦要广泛的多 。
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，美国《时代》杂志评选燕麦为“全球十大健康食物”之一 。它可以控制食欲和缓解便秘、控制糖尿病和肥胖病、降低胆固醇、防癌抗癌、补钙、美容等，是老少皆宜的食品 。但肠道比较敏感的人不应该经常吃，而且一次不能吃太多 。
从营养方面看，大麦的碳水化合物含量比较高，蛋白质、钙、磷含量适中，含有少量维生素，而小麦主要成分是淀粉，蛋白质、脂肪和维生素含量也比较多 。但是燕麦的营养成分是最多的，它不仅是谷类植物里蛋白质含量最高的，而且也含有大量氨基酸和纤维素，食用燕麦对人体有很大的好处 。
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