说到冰激凌 ， 没有哪个女人和孩子不爱吃的 ， 夏天除了西瓜 ， 冰激凌就是必不可少了 ， 很多人认为冰激凌只能买着吃 ， 其实咱们自己在家就能做 ， 而且做法超级简单 ， 口味一点也不必买来的差 ， 吃上一口奶香浓郁 ， 冰凉丝滑 ， 一次做一大盒冷冻起来 ， 吃的时候舀出来几个冰激凌球 ， 不含添加剂 ， 家人吃得更放心 。
做冰激凌的主要原料是奶油 ， 这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽 ， 也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果 ， 果干之类的 ， 口感更加丰富；有些配方以酸奶为主 ， 酸奶含活性益生菌 ， 有助提高免疫力的作用 ， 酸奶冰激凌也非常受欢迎 。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑 ， 香甜的口感、冰爽的味道 ， 让不少人对它爱不释手 ， 今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌 。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗 ， 40g白糖 ， 15ml牛奶 ， 200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋 ， 把蛋黄挑出来 ， 蛋白留着炒菜 ， 蛋黄中加20g白糖 ， 15ml牛奶 ， 搅拌均匀 。
2.然后放到煤气灶上加热 ， 一定要小火加热 ， 一直搅拌 ， 加热到蛋黄糊细腻浓稠 ， 这时候蛋黄也煮熟了 ， 细腻浓稠就可以了 ， 把蛋黄糊晾凉 。
【冰激凌在家就能做，食材做法都简单 冰淇淋怎么做】3.准备200ml淡奶油 ， 加20g白砂糖打发 ， 打发到奶油体积变大纹路清晰 ， 提起大电器有个小尖角就可以了 。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 ， 再加到剩余的奶油中搅拌 ， 搅拌到细腻浓稠就可以了 ， 就是这种状态 ， 冰激凌就做好一大部分了 。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中 ， 表面晃平 ， 震出大气泡 ， 盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上 ， 这样咱们的冰激凌就做好了 。
这种做法 ， 食材和步骤都简单 ， 不会有冰渣 ， 质地柔软 ， 入口即化 ， 吃上一口奶香味浓郁 ， 想吃其他口味的 ， 也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果 ， 或者果干 ， 果酱之类的 ， 还等什么 ， 赶紧收藏吧 ， 天气热了给家人做来吃 。
感谢大家阅读阿雅的文章 ， 也希望大家提出宝贵意见 ， 一起交流厨艺 。
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