熏肉，熏鱼，怎么做才能好吃又健康熏肉怎么做好吃( 二 ) _熏鱼

7、将猪肉切片、葱切丝，夹在饼中，即可做成熏肉大饼。

家常食材做出万能熏料，饭团们可要记牢～
特级厨师--卢晓光
五香熏鱼
卢大厨今儿带来的是熏鱼，虽叫“熏鱼” ，却是不用烟熏的。熏鱼从烹调技法上来说，和熏没有关系，但吃起来却是有熏味的菜品。
鱼肉加工：
1、鱼肉切段清洗后用葱、姜、盐、黄酒腌制；
2、炸制鱼肉时一定要吸干水分，防止炸制时溅油，下锅后要等其成形再翻动。

五香汁的做法：
1、将热水、生抽、老抽、白糖、盐、黄酒、五香粉放入碗中，调匀即可。
2、炸好的鱼一定要趁热下入五香汁中，味道更佳。
五香熏鱼
食材：草鱼葱姜料酒生抽老抽白糖黄酒料酒五香粉桂皮大料香叶盐油
做法：
1、将草鱼切成块，加入葱、姜、盐、料酒腌制，备用；
2、锅中热油，将鱼吸干水分下入锅中，炸至金黄酥脆，即可捞出；
3、将热水、生抽、老抽、白糖、盐、黄酒、五香粉放入碗中，调匀，制成五香汁；
4、锅中放油，下桂皮、大料、香叶、葱、姜煸香，倒入五香汁，待变浓稠后，淋在鱼肉上即可。
【熏肉，熏鱼，怎么做才能好吃又健康熏肉怎么做好吃】5、也可将炸好的鱼浸入五香汁中2～3分钟，即可食用。