【毛绿豆与绿豆的区别】炎炎夏日 , 让许多人感到十分的燥热 , 如果在室外待久了 , 还有可能有中暑的可能 , 此时一碗消暑凉品 , 就是大家在这个炎热的夏天十分需要的东西了 。夏日的消暑凉品有许多种 , 而绿豆沙就是大家比较经常看到的消暑凉品 。绿豆沙的制作步骤并不复杂 , 但是绿豆的选择却有所不同 。
绿豆一般主要分为毛绿豆和绿豆两种 , 毛绿豆的表皮没有光泽 , 沙性比较大 , 比较容易煮烂 , 适合做成各种夏日甜品 , 而绿豆的表皮是有光泽的绿色 , 沙性也比较小 , 并不好煮 , 但是它的出芽率比毛绿豆的要高 , 更适合用来生豆芽菜 。
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