冰箱里只有一盒豆腐和两根青蒜，做什么菜好呢 _冰箱

冰箱里只有一盒豆腐和两根青蒜，做什么菜好呢？
仅有的食材，也可以做出好吃的家常菜，这是再疫情期间练出来的，。豆腐和青蒜也可以搭配出好吃的家常菜。比如，有人提到的凉拌豆腐，我再补充一个家常焖豆腐吧。
【家常焖豆腐】

老豆腐做法
1、切成1cm厚的片，锅里放适量底油，油温5成热后，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
2、青蒜切段，准备一勺淀粉，加少许水制成水淀粉。3、锅里煎完豆腐的底油不要倒，直接放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖，炒出香味，加1碗水烧开；
【冰箱里只有一盒豆腐和两根青蒜，做什么菜好呢】4、放入煎好的豆腐，稍微翻动下，盖上锅盖中火焖炖10分钟；
5、然后打开锅盖，待汤汁变少时，淋入水淀粉，然后加适量盐；
5、汤汁收浓时，加入青蒜炒香，出锅即可。

嫩豆腐做法
1、嫩豆腐改刀，裹一层淀粉，再放入锅里煎至两面金黄，再进行后续的烹饪步骤。
【小Tips】

煎豆腐时，入锅不要反动，待底部煎熟，变硬后再翻面煎，不然豆腐会碎掉，影响成品卖相。
在锅里炖时，不要用铲子来回翻炒，用背面轻轻的推几下，让其浸入汤汁里，稍炖一会，在轻轻翻面炖煮。
淋水淀粉时，分三次淋入，视汤汁浓稠的情况，少量多次添加，直到最后让豆腐上都裹上一层浓稠的汤汁即可。

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对于我有以下看法
首先冰箱里只有这两种菜，那么我们要用少有的菜做出好的味道。如果是老豆腐适合煎，如果是嫩豆腐适合炖，或者凉拌。适合这两样菜搭配着非常完美！做出来是带着浓浓的蒜香味的豆腐！非常好吃！
下面我们开始制作
一、如果是老豆腐
我们把老豆腐切块，用油煎至两面金黄，然后盛出来放入盘中。把锅中放入少许的油，把青蒜炒香，加入耗油，盐，南德调料粉，鸡精，然后倒入豆腐，稍微加一点点睡翻炒以下即可出锅，美味的香煎豆腐做好了。
二、如果是嫩豆腐
1.我们可以炖
炖的话锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油。把蒜苗炒香以后，我们放入豆腐块，加入麻油，盐，鸡精，南德，加入一碗水炖至快没有水就可以吃了。
2.凉拌
我们把豆腐快切成小方块，放入盘中，找一个碗配料汁。放入1克盐，一克南德粉，一勺老抽，一勺陈醋倒到豆腐上，把切好的蒜苗撒在上面，拌下就可以吃了。