这些人吃大蒜会危及健康！
肝病患者不宜吃：很多人认为， 大蒜能抗菌抗病毒， 于是就用吃大蒜来预防肝炎， 甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。 这种做法对肝炎病人极为不利， 因为大蒜对肝炎病毒没什么作用， 相反， 大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用， 可抑制肠道消化液的分泌， 影响食物消化， 从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状 。 另外， 大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低， 并有可能引起贫血， 不利于肝炎的治疗 。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时， 不宜生吃大蒜 。 因为肠道局部黏膜组织有炎症， 肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加， 机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔， 大量液体刺激肠道， 使肠蠕动加快， 因而出现腹痛、腹泻等症状 。 如果再吃生大蒜， 辛辣味的大蒜素会刺激肠道， 使肠黏膜充血、水肿加重， 促进渗出， 使病情恶化 。 如果已经发生了腹泻， 食用大蒜更应该慎重 。
眼病患者不宜吃：中医认为， 长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”， 因此， 眼病患者应尽量不吃大蒜， 特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意， 否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。 有些人患了近视眼或其他眼病， 需要服用中药治疗， 这时千万要忌口， 否则直接影响疗效 。
大蒜的作用
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”， 通过增强解毒功能， 干扰致癌物的活化， 防止癌症形成， 增强免疫功能， 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径， 避免正常细胞向癌细胞转化 。 大蒜含的微量元素， 硒能杀死癌细胞， 降低癌症发病率 。
2、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素 。 紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用， 尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效 。 另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
3、降血脂
据流行病学调查研究发现， 平均每日每人吃蒜20克的地区， 其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 。 研究人员对崂山县的50人进行测试， 让他们每日食生蒜50克， 6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前 。 经常食用生蒜也有降压作用 。 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用， 并可防止血栓的形成 。
4、抗血小板凝聚
【这些人吃大蒜会危及健康！】大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用， 其机理为改变血小板膜的理化性质， 从而影响血小板的撮取和释放功能， 抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体， 抑制血小板与纤维蛋白原结合， 影响血小板膜上的硫基， 改变血小板功能 。
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