通心菜是什么？通心菜的做法
通心菜是什么？
通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一 。 一年生蔬菜 ， 其叶及蔓茎可供食用 。 通心菜茎中空 ， 叶直生 ， 叶长心脏形 ， 叶柄长 ， 色绿 ， 质柔嫩 。 原产我国 ， 主要分布在长江以南地区 ， 产于春末至秋末 。 通心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳 。
通心菜属蔓生植物 ， 根系分布浅 ， 为须根系 ， 再生能力强 。 茎蔓生 ， 圆形而中空 ， 柔软 ， 绿色或淡紫色 ， 茎粗1～2厘米 。 茎有节 ， 每节除腋芽外 ， 还可长出不定根 ， 节间长为3.5～5厘米 ， 最长的可达7厘米 。 子叶对生 ， 马蹄形 。 真叶互生 ， 叶面光滑 ， 全缘 ， 极尖 ， 叶脉网状 ， 中脉明显突起 ， 叶为披针形 ， 长卵圆形或心脏形 。 叶宽8～10厘米 ， 最宽的可达14厘米 ， 叶长13～17厘米 ， 最长可达22厘米 。 叶柄较长 ， 约为12～15厘米 ， 最长者为17厘米 。 中空呈凹形 ， 果为蒴果 ， 近圆形 ， 种子黑褐色 ， 干粒重32～37克 。 通心菜以种子或嫩茎繁殖 ， 北方以种子繁殖 。
椒丝腐乳通心菜的做法
主料：通心菜8两（连择带炒完就没多少了） 。
辅料：红尖椒1个 。
调料：广式白腐乳4块 ， 白糖2克 ， 黄酒 ， 姜、蒜各5克 ， 食用油 。
【通心菜是什么？通心菜的做法】做法
1、白腐乳来点原汤用勺子碾碎成稀糊状 ， 然后放糖 ， 在盖上盖子的情况下等双蒸蒸发 。
2、红椒把籽去掉切细丝 ， 姜切丝蒜切末备用 。
3、通心菜去老梗洗净切段焯过 ， 随个人喜好 ， 也有不切的 ， 直接吃 ， 就是有时候不太好咽 。
4、坐少许油稍微热了就可以了 ， 下红椒丝和姜蒜煸炒几下出香气 。
5、然后开大火下腐乳爆香 ， 倒一点黄酒 ， 味道算是出来了 ， 放通心菜炒匀 ， 就齐了 。
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