无论是燃煤灶、石油液化气灶还是电灶 ， 都会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物 。 过量吸入一氧化碳会对人的心肺功能造成不利影响 ， 氮氧化物也会导致肺部病变 ， 出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患 ， 甚至导致肺纤维化 。
还有一点容易被忽略的是 ， 一些家庭往往只在炒菜时才开启抽油烟机 。 事实上 ， 整个做饭过程 ， 包括蒸、煮、炖 ， 都会有废气排出 ， 而且比炒菜油烟的排放时间更持久 ， 加之炉灶距离抽油烟机的抽风口比较远 ， 废气很容易滞留在室内 。
建议：从打开炉灶那一刻起 ， 最好就把抽油烟机和窗户都打开 ， 随时保持通风 。
八、空气清新香剂污染空气
空气清新剂含有的成分对人体可能带来伤害 。 目前市场上销售的空气清新剂基本上都是由乙醚、香精等成分组成 ， 这些物质在空气中化学分解之后产生的气体某些成分本身就是空气污染物 ， 这其实是加剧室内空气的污染程度 ， 长期使用对人体会产生不良刺激 。 另外 ， 空气清新剂里含有的芳香剂对人的神经系统还会产生危害 。
建议：室内应保持通风状态 ， 保持空气流通 。 平时使用化学用剂后 ， 不可马上关窗 ， 至少通风换气半个小时 。 可以在室内摆放一些绿色植物 ， 比如吊兰、芦荟等以吸收空气中的污染气体 。
九、慎用多功能洗衣粉
洗衣粉功能多并非好事 ， 因为功能越多 ， 代表添加剂越多 ， 像表面活性剂、增白剂、助洗剂中都含有对人体有害的成分 。
研究表明 ， 常用的助洗剂对人体肝脏有害；表面活性剂会破坏皮肤角质层 ， 造成皮肤粗糙；强力洗衣粉所含的碱性物质除吸收水分外 ， 还能破坏人体细胞膜 ， 使组织蛋白变性；加香洗衣粉中的合成香精 ， 则会引起一些人过敏；增白洗衣粉中所含的有机氯、荧光剂是有毒物质 ， 容易在人体内积蓄 ， 对健康造成损害 。
建议：为了健康 ， 洗衣粉应尽量选择功能简单、添加成分少、气味淡的普通洗衣粉为好 ， 如果使用多功能洗衣粉 ， 一定要注意反复清洗 ， 尽量减少洗衣粉在衣物上的残留 。
十、瓷砖过白易伤眼
白色、金属色瓷砖反光较强 ， 会造成光污染 ， 不适合大面积使用 。
光污染会使人眼的视网膜受到刺激 。 一般来说 ， 在连续看几小时电视后 ， 人的视力会暂时下降30% 。 而长期生活在拥有光滑墙面、地面的居室环境中 ， 光反射会对视网膜产生刺激 ， 超出眼睛的协调性 ， 使眼睛疲劳 ， 甚至导致视觉功能降低 。
建议：装修时 ， 最好选择亚光砖；书房和儿童房尽量用地板代替地砖；如果使用了抛光砖 ， 平时家中尽量开小灯 ， 还要避免灯光直射或通过反射影响到眼睛；白色和金属色瓷砖反光较为强烈 ， 最好不要大面积在居室使用 。
十一、冻肉用冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 ， 在用的时候 ， 有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调 ， 其实这种做法是不科学的 。
因为肉类食物在速冻的过程中 ， 其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。 这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。 如果用热水解冻 ， 不但会失去一部分蛋白质和其中的香味物质 ， 更主要的是会生成一种称为丙醛的强致癌物 。 所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
【你需要了解的常识：冲水时盖上马桶盖】建议：科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方 ， 使其自然解冻 。
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