蒸大白菜的方法
蒸大白菜的方法
俗话说“百菜不如白菜”， 大白菜不但味道鲜美， 而且营养丰富 。 其中的凝血止血酶能预防中风， 钼能防癌 。 多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜， 而我更愿意选择“蒸” 。
1、选择叶大帮子薄的大白菜， 准备好肉馅 。 去掉大部分白菜帮， 把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上 。
【蒸大白菜的方法】2、按照自己的口味调肉馅， 比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡， 可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐）， 此外还可以加入香菇、木耳等食物 。 除此之外， 再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可 。
3、调好馅以后， 将其包在白菜里开始上屉蒸 。 大约蒸15分钟， 外面的白菜变色， 里面的肉也熟了， 这时就可以盛出来了 。
这道菜非常适合中午和晚上食用， 可以选择热吃， 也可以晾凉一点吃 。 这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理 。 并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养 。
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