忌徒手去移出微波炉内的食物 。 盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气 ， 又会吸收食物的热气 ， 而变得十分烫手 ， 应该用防热手套或垫子 ， 以防灼伤 。
微波炉的危害-微波炉怎样使用？
【微波炉的危害-微波炉怎样使用？】微波炉的危害
第一、微波食品产生致癌化合物 。 曾有研究表明 ， 微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康 。 有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分 。 美国食品药品管理局（FDA）测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量 ， 要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一 ， 才可以标注为“可微波加热” 。 所以 ， 对于那些标注为“可微波加热”的合格塑料容器 ， 是相当安全的 。 如果不放心 ， 还可以使用陶瓷或者玻璃容器 。
第二、食物营养严重流失 。 微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少 ， 或转变成致癌物 。
第三、身体会暗中产生一定的变化 。 如荷尔蒙失调 ， 淋巴和消化系统紊乱 ， 血液和免疫力异常 ， 情绪低落、记忆退化 ， 永久性脑损伤 ， 甚至还会引发心脏玻
同时 ， 若微波炉使用不当也会发生安全事故 。 最常见的以下两类事故：
1 ， 液体过热 。 微波加热时由于水不流动 ， 只是温度升高 ， 有可能超过了沸点还“不开” ， 出现过热现象 。 这个时候的水只要有一点扰动 ， 就会猛烈沸腾 ， 容易发生烫伤事故 。 越干净的容器和越干净的水 ， 越容易发生这样的事故 。
2 ， 鸡蛋爆炸 。 微波炉不能加热鸡蛋 ， 因为鸡蛋内部过热会产生较大压力 ， 受到到外界干扰 ， 压力释放 ， 可能会发生爆炸 。
微波炉辐射
微波炉对的风险表现在它的加热能力 ， 这种能力作用于人体同样会带来伤害 。 质量合格的微波炉 ， 通过内部的屏蔽装置来降低泄露出的微波能量 。
科学研究找到了对人体产生伤害的最小微波功率 ， 以此制定了微波炉泄漏功率的标准 。 例如美国的规定是 ， 在距离微波炉大约5厘米的地方 ， 每平方厘米的功率不超过5毫瓦；我国的标准更加严格 ， 是1毫瓦 。 而且微波的能量是按照距离的平方减弱的 。 以5厘米处1毫瓦计算 ， 50厘米处就降低到了百分之一毫瓦 。 因此只要是合格的微波炉产品 ， 使用中没有损坏 ， 就不会泄漏出能够伤害人体的微波 。
因为微波是一种辐射 ， 有一种错误的观点认为它会致癌 。 事实上 ， 微波是一种电磁波 ， 跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西 。 它们的差别只在于频率的不同 。 微波的频率高于电波 ， 低于红外线和可见光 。 处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的 。
虽然同样被称作“辐射” ， 但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射等是不一样的 。 后两者属于较危险的电离辐射 ， 而微波属于非电离辐射 ， 二者危险性并不相同 。 X光虽然也是电磁波 ， 但是其频率比微波高得太多 ， 因而能量也高；而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子 ， 所以它们能让生物体产生癌变 。
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