步骤1
准备食材：猪大肠300克 ， 黄瓜100克 ， 葱白100克 ， 食用油适量 ， 花椒盐1勺 ， 蒜3瓣 ， 花椒5克 ， 酱油1勺 ， 甜面酱1勺 ， 盐1勺 。
步骤2
黄瓜切条 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
猪大肠放入加水的锅中 ， 加入盐、花椒 ， 旺火烧煮20分钟 ， 捞出 。
【清炸大肠的做法 清炸大肠怎么做】步骤5
大肠内塞葱白一根 ， 葱白长于大肠而两端露出 。
步骤6
大肠外皮抹上酱油 。
步骤7
锅倒油 ， 旺火烧至十成热 ， 下大肠炸至枣红色 ， 捞出 。
步骤8
抽掉大葱 ， 切成1厘米大小的马蹄块 ， 整齐地摆在盘内 。
步骤9
蒜泥与甜面酱搅拌均匀成老虎酱 。
步骤10
把黄瓜条摆在盘内 ， 配合老虎酱、花椒盐蘸食即可 。
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