步骤1
准备食材：茄子200克、腐竹200克 。辅料：豆豉50克、小葱1根、食盐1勺、红椒30克、食用油适量、生抽1勺 。
步骤2
茄子洗净，切条 。
步骤3
腐竹提前用水泡发，然后捞出，切成小段 。
步骤4
红椒切丝，小葱切葱花 。
步骤5
锅烧热，放少许油，放入茄条，翻炒均匀 。
【豆豉焖茄条的做法 豆豉焖茄条怎么做】步骤6
翻炒至变软后，再放入腐竹，继续翻炒 。
步骤7
放入红椒丝、豆豉，继续翻炒 。
步骤8
调入盐、生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可 。
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