花雕酒可以当料酒用吗
1、可以 。花雕酒属于黄酒，黄酒可以作为料酒用 。花雕酒是中国的传统特产酒 。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化 。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴花雕酒 。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的 。
2、花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩 。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为高级液体蛋糕”
5 花雕酒是可以当料酒用吗？花雕酒可以当作料酒来做菜的 。如花雕酒焖鸡翅的做法如下所示 。
主料：鸡翅6个 。
调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖100克，葱5段，姜5片，八角1个，生抽适量，白胡椒适量，花雕酒适量 。
做法
1.鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味 。
2.锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可 。
3.锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒 。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上 。
4.姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和葱段不可同时放入，不然葱段煸炒糊了，姜片还没煸炒出香味，一定要注意先后顺序 。
5.葱段煸炒出香味后，放入鸡翅炒制 。
6.炒至鸡翅表面微黄即可，这样处理一下，鸡翅吃起来劲道不油腻 。倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以 。
7.再加入一小碗清水，不然酒味会太浓，喜欢酒味浓一些的，可在上一个步骤多加花雕酒，不用加清水了 。
8.加冰糖 。
9.放少许老抽，起到上色的作用，千万不要多了，多了鸡翅就会变黑了 。
10.加入少许胡椒粉，起到增香去腥的作用 。
11.加入一勺盐，提味 。
【花雕酒可以当料酒用吗，5 花雕酒是可以当料酒用吗？】12.大火烧开改小火，加盖焖15~20分钟，汤汁变的粘稠红亮，稍微加大点火，要不停的搅拌防止鸡翅变糊，使鸡翅均匀的挂上汁，关火盛出就可以了 。
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