粘米和糯米是我们常食用的两种米，他们有相似的特点，也有很大的区别，下面就区别来谈一谈：
一，外形不同，糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠 。其外皮是黑紫色或者紫红色，内部还是乳白色 。
粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性 。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）
换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉 。
二，手感不同，糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣 。
温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感 。
三，米粉加工方式不同，糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法 。
四，用途也有些区别，糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等 。
最后需要特别指出的，现在市场中很多地方不把两种东西区分开，细心小伙伴可能会注意到，有些超市会卖两种糯米粉，一种标糯米粉，其实是粘米粉，另一种标水磨糯米粉，这才是真正糯米粉 。
【糯米和粘米有啥区别】 想必大家在看别人做的食品中，有时会被糯米粉和粘米粉搞得傻傻分不清楚！那么糯米粉和粘米粉它们的特性是什么，可以做什么，能不能互相代替呢？下面我就为大家讲解一下 。
糯米有的地方也叫江米，把糯米浸泡打浆沥水后把剩下的块状物磨成粉就是糯米粉 。其特点是糯性很高，吸水性大，黏性强 。是制作汤圆，糯米糍，芋圆，南瓜饼等的主要材料 。
粘米也叫大米粉，就是用大米磨成的粉，无糯性和黏性低，纯正的米粉带有灰白色，可以用来制作肠粉，萝卜糕，发糕等食品 。
那么两者可以相互代替吗？其实看两者特性就可以看出两者是不能相互代替的！糯米粉制作的食品，弹牙，软糯，较劲大，吃多了容易发腻，建议肠胃不好的朋友尽量少吃！粘米粉做的食品比较轻盈，松软，化口性好 。总之各有各的特点和做法！中国美食源远流长，食材的开发和利用远不止我说的，希望大家凭自己的喜好多多去了解和利用！谢谢！
推荐阅读
- 糯米胶贴的墙布怎么撕，糯米胶贴墙纸的正确方法？
- 石榴籽能吃吗，软籽石榴和普通石榴的区别是什么，软籽石榴的籽能吃吗？
- 人与动物和谐相处的句子
- 职称证上印的日期 时辰对照表，教师职称评审时间和聘任时间有何不同？
- 方位和方向有什么区别
- 仁爱的近义词
- 獭兔毛和人造毛怎么区分
- 唯恐和惟恐的区别，唯恐的英语翻译，唯恐用英语怎么说？
- 芒和茫的区别，苹果芒和贵妃芒的区别？
- 微信营销和微博营销的本质区别