银耳含胶原蛋白吗
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银耳内没有胶原蛋白 , 银耳是一种食用菌属于菌类 , 银耳内的大部分营养物质是碳水化合物和热量 , 除此之外 , 银耳内有丰富的胡萝卜素和各种维生素 , 进入到人体之后 , 通过胃肠道的吸收消化运动 , 进入人体的血液系统 , 可以为人体提供充分的蛋白质 , 在外可以维持人体皮肤表面弹性 , 同时可提高人体皮肤表面毛发光泽度 , 促进伤口愈合生长 。在内银耳可有效提高人体的自身免疫力 , 提高人体内的免疫细胞含量 , 例如白细胞中性粒细胞等 , 可参与到炎症反应中 , 协同细胞进行自身性抵抗作用 , 同时可促进各个脏器的基础代谢率 。银耳虽无胶原蛋白 , 但可提供丰富蛋白质 。
银耳皂角和桃胶雪燕真的可以补充流失的胶原蛋白吗?答案是否定的 , 不能!
什么是胶原蛋白?一种来自动物的皮、骨等结缔组织里的蛋白质 , 当它在慢炖的时候被水解成明胶------溶于水 , 有粘性的白色透明液体 。猪皮、鸡皮熬煮后呈现出的黏稠液体就是明胶的溶液 , 放凉或冷藏后就成了透明的明胶冻 。
所以说 , 胶原蛋白来自动物组织 , 植物性食物里没有这类蛋白质 。
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银耳桃胶皂角的黏液是什么?银耳含有银耳多糖 , 桃胶是桃树为自愈伤口树皮分泌的一种树脂 , 含有半乳糖、鼠李糖等糖类 , 皂角米是皂荚的果实 , 它们都有一个特性:煮熟后膨胀 , 其溶液呈黏稠状 , 含植物胶质 , 属于碳水化合物里的可溶性膳食纤维 。看上去和明胶溶液很相似 , 所以容易混为一谈 。
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吃含胶原蛋白的食物能补充胶原蛋白吗?即使你吃的食物里真的含有胶原蛋白 , 吃进去后经过消化分解 , 亦然不再是原来的胶原蛋白 , 也不会因你主观意愿就一定能如愿以偿的补充到脸上 。
胶原蛋白属于“非优质蛋白质” , 缺少一种人体必需的氨基酸-----色氨酸 , 所以它的消化利用率就比不上“优质蛋白质” , 豆腐、猪牛羊肉、鱼类 , 蛋类和禽类食物里的蛋白质才是优质蛋白质 。
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银耳桃胶羹的益处有哪些?好处一:补水
冬季干燥感明显 , 身体易缺水 , 造成皮肤干燥脱屑 , 易口渴 。银耳粥、桃胶皂角米羹因含有丰富的可溶性膳食纤维 , 具有很好的持水性 , 能携带大量的水分从胃到小肠 , 再到大肠 , 能延长水分在身体内的停留时间 , 可缓解身体的干燥感 , 对皮肤有一定的保湿作用 。
好处二:延缓餐后血糖 , 减少脂肪蓄积
可溶性膳食纤维不被人体吸收 , 它可延缓肠道内糖类的吸收速度 , 防止餐后血糖过快得升高 , 又会过快得下降 , 犹如坐过山车 , 忽上忽下 , 对血管的伤害不浅 , 防止过多淀粉生成血糖 , 合成甘油三酯 , 造成脂肪堆积 , 对糖尿病、肥胖者均有健康益处 。
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