蟹黄没凝固能吃吗
不可以 。蟹黄主要是螃蟹体内的卵巢和消化腺所构成，若是没有凝固，其肯定是由于多种原因造成的，无论是什么原因造成的都是不建议食用 。因为正常的蟹黄是一定会凝固的，若是没有熟而造成的没有凝固的话，其中会含有细菌等微生物，这种情况造成的蟹黄没有凝固，食用后可能引起拉肚子等不良反应 。
1.螃蟹生病了，螃蟹生病可能是由于水质问题和饲养问题导致的，无论是哪种原因导致的螃蟹生病，都可能会导致螃蟹的蟹黄出现苦涩的味道 。
2.螃蟹还未成熟，蟹黄太嫩，吃起来会是一种苦涩的味道，这是由于螃蟹未发育完全造成的，蟹黄具有苦涩的口感，但是是可以食用的 。
蟹黄汤包应该放速冻还是冷藏？蟹黄汤包内含有大量的蟹黄以及猪肉的肉皮的汤汁，只有在低温冷冻下，才能保持凝固状态 。如果考虑几个小时以后就使用的话，可以放速冻 。如果短时间内不吃，以后还得保持蟹黄汤包的新鲜，建议还是放在冷藏中，等食用的时候拿出来解冻，并且放入蒸锅中，蒸15到20分钟才可以食用 。
有人做螃蟹是煮着吃的吗，总怕蒸的不熟？螃蟹当然可以煮着吃，而且和蒸着吃的风味各不相同 。
简单来说，煮着吃的螃蟹更加鲜嫩多汁，口感更好 。蒸着吃的螃蟹，则能把鲜美滋味以及营养价值，保留得更加完整 。
【蟹黄没凝固能吃吗，蟹黄汤包应该放速冻还是冷藏？】
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