过水是什么意思的行话 _过水

过水是什么意思的行话

1、焯水：对于厨师而言过水为焯水之意。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼” 。
2、兑水：对于养鱼的养殖户而言，过水即为新鱼来前所在的水体与将要进行饲育的水体之间兑水缓冲的过程，对鱼来说，是一个适应的过程，过水是新鱼到来后的第一步重要工作，直接影响着养殖是否成功。
慈禧简装西逃，连御林军都没有带，为什么上千里路毫发无损？庚子年八月十五日那一天，闻听八国联军已经打到东华门，慈禧太后心里咯噔一下，知道已经到了最后时刻了。在这一时刻，她做了两件事，一件是假意要跳水自杀，这种农村老太太的手法自然被载澜一把拦住；在她的生命被得以挽救之后，她做的第二件事就是毁掉另外一个人的生命，下令把珍妃扔进井中。
做完这两件事后，她赶紧把自己打扮成一个北方标准农村汉人老太太，从发型到衣衫都学的惟妙惟肖，再之后，就是带上光绪等人上车赶紧出了神武门。随行者有妃嫔皇亲、太监宫女，也有一些贴身护卫，共计千人左右。御林军？早被八国联军冲击个七零八落了。

上图红箭头为慈禧西窜路线图
第一天：出了紫禁城，走的景山西街、地安门、鼓楼，从安定门出的城，向西走到西直门附近，偶遇到了马玉昆的近千名武卫左军，总算是有了护驾的班底，一行人中午赶到了颐和园，在那里吃了一顿饱饭，骂了几个主战的亲王一顿，再出发时，赶来会合的兵勇已有数千之众。
大队人马走青龙桥、过红山口、到望儿山、至西北旺，晚上抵达昌平阳坊镇贯市村，当晚住在礼拜寺内，吃了一顿最后的饱饭（未来两天之内），当地的李姓镖师贡献出了三乘驼轿，1500两大银，另加精美点心。
第二天：8月16日中午抵达昌平南口镇，进了山区，没人管饭了，幸亏遍地有庄稼，中午给慈禧熬了小米粥。下午过了居庸关，晚上住在山区民宅。
第三天：8月17日下午，抵达怀来前，本着一切从简的原则，派人给怀来知县吴永送信，也不用太提高规格，简单给慈禧和光绪准备一桌满汉全席就足够，其他皇亲贵族，吃点家常便饭，比如火锅之类的就过得去。身为曾国藩的孙女婿，知县吴永做到了热情招待，但招待档次距离太监们的指示差距很远。吴永后来升迁到了广东道台。
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第四天：8月18日，在从怀来出发之后，又遇到了从甘肃赶来护驾的岑春煊两千黑衣军，队伍又壮大了，人心稍微安定了一点，大家开始感觉到了饿。但慈禧和光绪待遇还不错，因为有了岑春煊和随行的吴永鞍前马后任由驱策，通知前方的地方官着手准备接待工作。
第五天之后：8月19日，抵达拍大话西游的鸡鸣驿。
8月20日，抵达宣化。
8月23日，从宣化出发时，慈禧已经换上了八抬大轿，舒服多了。5天后，到达大同，江苏巡抚鹿传霖的兵马也赶来救驾，人马再次壮大，从此也没有散兵和土匪的踪迹，安全程度越来越高。
到了太原之后，山西巡抚毓贤迎奉的更是尽职尽责、尽心尽力，然而此人最后还是因为斩杀外国教徒，被各国政府列为第一号战犯，被慈禧忍痛处死。