猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一 。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育猪肝汤要怎么做才好吃？
猪肝汤是一道非常健康的菜谱，主要食材就是猪肝和菠菜，做法简单，营养美味，非常大众，很适合老人和孩子的一道美味汤 给大家分享【猪肝菠菜汤的做法】
【主要食材】：猪肝，菠菜，生姜
【详细做法】【1】新鲜猪肝多洗几遍，用清水加几滴白醋，泡半小时
【2】切成薄片，放入碗中加盐，抓，用清水冲洗干净 。（注：流动的清水反复冲洗至再无血水渗出，去除残存于猪肝毒素）
【3】锅中加水，烧开焯猪肝至变色捞出，换水，烧开，放入生姜猪肝煮3分钟再放菠菜煮1分钟，加入盐，胡椒粉调味，即可
成品图：
总结：这样做出的菜汤肉爽，不需要用多余的调味品，做出来也同样美味，营养，很适合贫血，长时间面对电脑的人喝，猪肝和菠菜赶走丰富的维生素A，对眼睛特也有很好的作用，补血效果也非常的好，隔三差五给家人煮碗菠菜猪肝汤 。
电商渐入生活主题，人都越来越依赖电子产品，天天电脑，手机看不停，枸杞明目，见缝插针的尽量多食了 。菠菜含铁，有较好的生血止血作用，猪肝能补肝养血，两者同食，同养血补虚，对贫血有较强的滋补食疗作用 。”
用料主料
猪肝200克
菠菜200克
- 枸杞15克
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 生粉5克
- 料酒10毫升
- 食用油10毫升
2.菠菜一把 。
3.生姜，枸杞子准备 。
4.切片后在流动的水下冲洗，浑浊的水变清后再浸泡30分钟 。
5.捞出猪肝，加入适量盐，生粉，料酒，白胡椒粉拌匀腌10分钟 。
6.摘除老叶，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净用手掐成两段 。
7.热锅凉油，入姜丝炝锅 。
8.加入适量的水 。
9.水烧开后下腌好的猪肝 。
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