素鲍鱼的做法 素鲍鱼怎么做

步骤1
食材:鲜香菇100克 。辅料:小葱1根、白糖2克、盐3克、蚝油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少许、淀粉30克、食用油适量 。
【素鲍鱼的做法 素鲍鱼怎么做】步骤2
小葱切葱花 。
步骤3
在香菇的背面切十字花刀 。
步骤4
锅中倒水烧开,将香菇放入开水锅中,煮两分钟后捞出 。
步骤5
淀粉倒入碗中,再加入生抽5克、盐3克、白糖2克、黑胡椒粉少许、蚝油1勺,调成料汁备用 。
步骤6
炒锅中倒油,油温5成热后,放入香菇,用小火煎炸,炸至外表金黄酥脆,即可捞出 。
步骤7
另起一锅,不要倒油,直接倒入调好的料汁,烧开 。
步骤8
放入炸好的香菇,煮5分钟,让香菇吸满汤汁 。
步骤9
装盘后,撒上葱花即可 。

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