美食科普：
红枣是养肝的佳品 ， 常吃能增强肝功能 。搭配汤中其他食材和药材具有补气养血 ， 滋阴健脾、疏肝理气等功效 。
（4）灵芝茶树菇木耳煲鸡
制作时间: 190分钟
制作份量: 4~5人份
制作材料：
鸡肉块……350克 ， 茶树菇……90克 ， 水发黑木耳……100克 ， 灵芝、姜片各少许 ， 黑豆……45克 ， 蜜枣、桂圆肉各适量 。
制作调料： 盐……3克 。
制作做法：
1. 锅中注水烧开 ， 倒入洗净的鸡肉块 ， 汆去血水 ， 捞出 。
2. 砂锅注水烧开 ， 倒入鸡肉块、灵芝 ， 拌匀 。
3 .加入洗净的黑木耳、茶树菇拌匀 。
4 .放入洗净的黑豆、蜜枣、桂圆肉、姜片拌匀 。
5 .盖上盖 ， 烧开后转小火 ， 炖煮3个小时至食材熟软 。
6. 调入盐 ， 改大火略煮至汤汁入味后 ， 盛出即可 。
美食科普：
灵芝具有补气安神、养肝健脾、止咳平喘及抗肿瘤、抗衰老等功效 ， 对于肺虚咳喘等肺部不适还有缓解作用 。
（5）茶树菇姬松茸鸡汤
制作时间： 130分钟
制作份量： 2人份
制作材料：
姬松茸……15克 ， 茶树菇……40克 ， 枸杞、红枣各……20克、白芍……10克 ， 满水……1000毫升 ， 鸡块……200克 。
制作调料 ：盐适量 。
制作做法：
1.将清水注入姬松茸和茶树菇的碗中 ， 泡发30分钟 。
2 .锅中注水大火烧开 ， 倒入鸡块 ， 汆去血水 ， 捞出 ， 待用 。
3 .砂锅中注水 ， 倒入鸡块、泡发滤净的姬松茸、茶树菇 ， 放入洗净的红枣、白芍 ， 揽拌匀 。
4 .盖上锅盖 ， 大火煮开后转小火煮100分钟 。
5. 掀开盖 ， 加入枸杞 ， 盖上锅盖 ， 再继续煮20分钟炖出成分 。
6 .掀开锅盖 ， 加入少许的盐 ， 搅匀调味即可 。
小贴士：
若不喜红枣炖得太软烂的口感 ， 可将红枣与枸杞一起放入 。
美食科普：
姬松茸营养丰富 ， 茶树菇清香不腻 ， 搭配鸡肉煮汤 ， 有安神补气、润肺护肝的功效 。
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