面包发酵时间一般多久
【面包发酵时间一般多久，面包发酵最佳时间是多长啊？】面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度 。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时 。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来 。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞 。
发酵环境温度：
室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度 。如果想提高箱子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点 。也可以放在电热毯上，将温度调节至低温或中温（大概28~30℃） 。如果室温可以接受的话，可以装满一杯与室温一致的水，使箱子保持潮湿，防止面团表面变干 。
面包发酵最佳时间是多长啊？一般为40分钟 。面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同 。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功 。最重要的步骤之二——面团的发酵发酵是一个复杂的过程 。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇 。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来 。发酵需要控制得恰到好处 。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足;发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作 。
推荐阅读
- 螃蟹要蒸多长时间
- 高铁多久停止检票，高铁多长时间停止检票进站？
- 蒸小南瓜多长时间
- 面包保质期过了一天能吃吗，面包超了保质期六天还能吃吗？
- 蒸肉馅茄盒蒸多长时间
- 泡脚的水温多少合适，泡脚时的最佳时间，最佳水温有要求吗？
- 人血多长时间会凝固
- 水果黄瓜怎么保存时间长
- 宜家营业时间，宜家家居营业时间？
- 人新陈代谢的时间