安徽早餐冲鸡蛋汤做法
【安徽早餐冲鸡蛋汤做法】1、锅中少量油炸葱姜 。
2、倒入高汤、麦仁、肉碎 。
3、汤开以后加入一大勺水淀粉，煮到滚开 。
4、鸡蛋打匀在碗里，快速把烧开的汤倒入鸡蛋里，静置到鸡蛋被自然烫熟 。
5、滴两滴香油，撒黑胡椒即可 。
有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法？材料
西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升
做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小诀窍
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了
推荐阅读
- 人性与利益
- 人为什么要吃早餐
- 健康早餐食谱，天下第一餐的营养早餐如何才能真正吃得营养健康？
- 过几天要来安徽旅游，听说安徽的山水洪丽，有什么山水旅游路线推荐吗
- 早餐奶有营养吗，想买伊利纯牛奶作为孩子的早餐奶，伊利纯牛奶有营养吗？
- 人一天的营养搭配怎样最合理
- 面包机怎么做蛋糕，早餐蛋糕机怎么做蛋糕？
- 梳子掉进蹲厕能冲走吗，木梳子掉进蹲厕怎样才能拿出来？
- 青汁粉用多少度的水冲
- 日本冲绳购物必买的清单