1、看名称：有酸奶或者发酵乳标志的通常是酸奶 。酸酸乳或者乳酸菌饮料、饮品不是酸奶，是饮料 。
2、看配方表：配方表中排第一位的是生牛乳，是资格酸奶，用新鲜牛奶发酵制成的 。如果配料表排第一位的是水，可能是由奶粉、白砂糖发酵而来的，不是酸奶，是乳酸饮品 。
3、看酸奶的乳含量：尽量选择乳含量大于85%的酸奶，酸奶中的乳含量越高其营养价值就越好 。
质量识别：
【酸奶怎么挑选】酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素 。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择 。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点，而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品 。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果 。
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