【月饼皮的做法及配方窍门】选取材料低筋面粉、麦芽糖醇液、油、苋水和蛋黄液 。首先将麦芽糖醇液放进微波炉加热融化和碱水一起混合均匀,然后倒入大概五十克的食用油一起进行搅拌,接着筛两百克左右低筋面粉搅拌,搅拌均匀揉成光滑的面团包进保鲜袋当中,放置到冰箱三十分钟 。需要的时候取出来将面皮压成圆形,在手上沾上一些干面粉滚动一下,将喜欢的馅料放进去再将面皮封口,轻轻揉圆倒进模具里面按压,这样得出来的月饼皮美观又好吃 。关于月饼皮的做法及配方窍门就介绍到这里了,你学会了吗?
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