蟹黄发绿怎么回事

螃蟹这种海鲜相信很多人都非常喜欢吃,同时它烹饪的方法也比较多,还具有丰富的营养价值 。一般来说它的蟹黄是金黄色的,可是有些朋友却发现螃蟹的蟹黄发绿,这是怎么回事呢?
【蟹黄发绿怎么回事】蟹黄发绿最主要是因为螃蟹的内部受到了污染,从而导致它改变了原有的颜色,这种螃蟹最好不要去吃,以免对身体健康造成很大的伤害 。或者绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜,因为肝脏是解毒最重要的部位,当螃蟹有毒之后,就会进入到螃蟹的肝脏,最终发生变色的现象 。另外还有可能就是寄生虫造成的,当寄生虫在肝内胆管上面,胆汁往外面流,最终就会让粘膜和消化腺变绿,也就是蟹黄变绿 。

蟹黄发绿怎么回事


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