【小仔鸡是什么鸡】小仔鸡其实简单的来说就是指那些体重一般一斤左右的小鸡，或者是从来都没有下过蛋的一些小母鸡，这种鸡也被称之为童子鸡 。而小仔鸡相比较于老鸡来说会更受人们的欢迎，主要是因为这种小仔鸡的肉里面含有的蛋白质会更多一些 。小仔鸡的肌肉甚至要占他体重的60%左右 。而主要的成分就是一些蛋白质，所以它的营养价值可以说是相当高的，再说这种小仔鸡的肉里面的弹性结缔组织会比较少 。所以人们吃了这种鸡肉之后是比较容易被消化和吸收的，一般来说这种小仔鸡在蒸熟了之后，它的肉质会变得比较细嫩松软可口 。
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