白菜 。 白菜性微寒、味甘， 具有解毒除热、通利肠胃的功能 。 凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜 。 白菜中含有较多粗纤维， 还含有维生素A、维生素B、维生素C等， 白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动， 帮助消化， 防止大便干燥 。 生吃白菜心可以不破坏白菜的营养， 通便很有效 。
萝卜 。 萝卜分白皮、青皮、红皮等多种， 既可生吃， 又可熟食， 时珍堂指出其维生素C含量为梨的10倍， 还含有干扰素诱生剂， 具有抗病毒、抗癌作用 。 萝卜性味辛、甘、凉， 有消除积滞、化痰解热、解毒等功效， 对支气管炎和咳嗽有疗效， 所含木制素和辛辣味物质有防癌作用， 且富含维生素C 。 萝卜能通便、抗菌， 防胆结石的形成， 降胆固醇， 可预防高血压和冠心病 。 生吃萝卜通便， 每次可吃250克左右 。
豆芽 。 主要是指黄豆芽、绿豆芽， 虽源于黄豆、绿豆， 但营养却更胜一筹 。 除了较多的纤维素外， 豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失 。 由于酶的作用促使植酸降解， 更多的磷、锌等矿物质被释放出来， 被人体利用 。 尤其维生素C的含量极高， 是低热低脂食品， 可滋阴通便利尿 。 常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎， 提高大脑功能 。
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