香蕉不能放冰箱的原理
香蕉为热带水果，将香蕉放在冰箱内，易被冻坏 。香蕉皮在低温环境中酚类物质和多酚氧化酶会跑出来，从而导致香蕉变黑 。且质变软烂，口感也变坏，如果放置的时候稍长甚至会出现斑块或腐烂，如若吃了有黑斑或腐烂的香蕉必然影响身体健康 。
香蕉属高热量水果，据分析每１００克果肉的发热量达９１大卡 。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食 。香蕉果肉营养价值颇高，每１００克果肉含碳水化合物２０克、蛋白质１.２克、脂肪０.６克；此外，还含多种微量元素和维生素 。其中维生素Ａ能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育 。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用 。
香蕉吃不完怎样存放能放进冰箱吗？【香蕉不能放冰箱的原理，香蕉吃不完怎样存放能放进冰箱吗？】不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感 。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存 。
正确保存香蕉：
尽管买的时候香蕉上尚未长黑斑，但如果不及时吃，黑斑可能很快就会长出来，因此正确保存香蕉很重要 。人民网海南频道给消费者提供了以下建议：
1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积 。
2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀 。
3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象 。
4、另外，中国新闻网补充，由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程 。
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