【晒过的大米怎么补救】
可以磨成米粉 , 蒸糕吃;用来做米糊、熬粥 , 也可加一两滴油 , 使米饭吃起来 , 口感会香滑一些 。
晒过的大米还是可以吃的 , 只是大米中含有水分 , 经过一晒 , 米粒表皮干了 , 米粒内含的水分继续蒸发 , 就会使大米出现裂纹 , 也就会使大米破碎 。 晒干后再用水一洗 , 用手就能捏碎 , 所以还是可以吃的 , 做米饭多放点水就可以 。 米暴晒后不会产生化学作用 , 可以放心食用 。 由于暴晒过后 , 米粒不完整 , 会使米的储藏更加困难 。
可以选择冷冻的方法来储存大米 , 既不会生虫 , 也不会影响口感 。
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