【打卤面和炸酱面的区别】面食在我国占的地位比较重要，喜欢吃面食的人也很多，而面食的做法也各种各样，打卤面及炸酱面就是其中比较常见的两种，很多人对于打卤面和炸酱面的区别不是太了解，带着这个小问题，下面就给大家详细的介绍和说明一下 。1、做法不同，打卤面是把面条煮好之后，浇上卤吃 。而炸酱面是把面条煮好之后和炸酱混合来吃 。2、配料不同，卤的做法通常是用黄花菜、木耳和肉片一起放进锅加水来煮，再加入淀粉和盐，也有的卤是用鸡蛋和西红柿来做的 。而炸酱通常是用肉末、甜面酱，然后加盐、糖来炒制的 。
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