【高活性干酵母比例用法】如果想要让面团发酵,最主要还是看酵母粉的力量来进行发酵 。就像相同的条件下面,适当增加酵母粉的用量,可以让发酵的速度提升,反之使用的分量比较少,就会让发酵的速度变慢,对于新手朋友而言,酵母粉用量应该稍微多点,不能太少了,那么高活性干酵母比例用法是什么呢?面粉和酵母粉的比例通常都是按照100:1来使用,虽然制作过程中建议适当多放点酵母粉,能够让发酵速度提升,但酵母粉并不是越多效果会越好 。如果酵母粉过多,反而会导致面团品质受到影响,使得面团发酸,或者酵母味道很严重 。
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