喝酒 ， 是中华民族一大嗜好 。 喝酒有许多礼节、习俗 。 就说斟酒吧 ， 人们在为客人斟酒的同时 ， 常说“满上满上” 。 这个满可不能理解为得溢出来 ， 而是指满杯中的八成就行了 。
婚礼斟酒碰杯的礼仪常识-婚宴酒水的选择
作为主人 ， 要首先为客人斟酒 。 酒瓶要当场打开 ， 酒杯大小要一致 。 如在座的有年长者 ， 或有长辈、远道来的客人或职务较高的同志 ， 要先给他们斟酒 。 如不是这种情况 ， 可按顺时针方向 ， 依次斟酒 ， 酒经斟满 ， 但不要溢出来 。 作为客人 ， 当主人为自已斟时 ， 要起身或俯身 ， 以手扶杯或欲扶状 ， 以示恭敬 。
还有一种“叩指礼” ， 就是主人在给客人斟酒时 ， 客人要把拇指、食指、中指捏在一块 ， 轻轻在桌上叩几下 ， 表示感谢主人的斟酒 。
席上喝酒讲究碰杯 ， 要碰杯就必须把杯中的酒喝干 ， 一口气喝下去 。 还要倒过来让旁人看自己的杯子 。 在山区 ， 这一礼俗很严格 。 碰杯后不干杯 ， 要再罚酒的 ， 也表示对朋友不够仗义 。
婚宴上最常用的三类酒水
啤酒：酒度低爽口 ， 最为常见 ， 不可缺少的一类 ， 大多宾客都能喝上几杯的家常用酒 。 健康指数一般 ， 冬天不宜饮 。
红酒：低酒度 ， 时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿 。 由于其“红红火火 ， 吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题 ， 大多数有为青年结婚都会选点红酒 ， 是婚宴的首选 。 健康指数高 。
白酒：酒度较高 ， 易伤肝 。 传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置 ， 高档白酒清亮透明、醇香回甜 ， 不宜多饮 ， 多数女性不喜此酒 。 健康指数一般 。
通常考虑到众人的喜好、酒的健康指数、风俗和季节天气 。 按季节选用方法如下：
【婚礼斟酒碰杯的礼仪常识-婚宴酒水的选择】1、春季选酒：春暖花香正是和红酒的好时节可以三样都选红酒多选 。
2、夏季选酒：夏天天气闷热 ， 建议选择少量白酒 ， 红酒和啤酒多选 ， 也可以选择爽口的白葡萄酒 。
3、秋季选酒：秋风微量 ， 秋季易伤感 ， 红酒、白酒、啤酒皆可选 ， 建议多选红酒 。
4、冬季选酒：冬藏精且天气干燥寒冷 ， 建议主要选择白酒和红酒而啤酒可不选 。
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