【能让花椒变红的妙招】
1、必须要选择晴朗、气温高的天气，可以一次性晒干花椒，这样能够保证所晒的花椒颜色鲜红不发黑 。
2、在花椒籽没有完全暴露出来前，不能翻动花椒，翻动后容易变黑 。同时要掌握好花椒和花椒籽分离的时间，过早敲打，花椒容易发黑 。
3、储存时要放在通风透气的地方，避免发霉变色 。
花椒：
原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯 。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产 。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种 。耐旱，喜阳光，各地多栽种 。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值 。
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