生莲藕可以保存几天
生莲藕可以保存2~7天 。具体的保存时间 ， 和莲藕的质量、保存环境、保存方法等都相关 。
1、新鲜的、受损程度低的莲藕 ， 保存时间要长一些；而被磕碰较多、受损程度高的莲藕保存时间就会短很多 。
2、洗干净、干燥的莲藕保存时间要长一些；而一直包裹了湿润泥土的莲藕 ， 虽然一开始能够帮助莲藕保持鲜嫩 ， 但是时间过长 ， 淤泥中的微生物大量繁殖 ， 会导致莲藕腐坏 ， 降低莲藕的保存时间 。
3、莲藕在低温环境中保存的时间要比在高温环境中保存的更久 。
莲藕放冰箱可以放几天？新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天 ， 切开的莲藕 ， 容易受氧化和流失水分 ， 保存时间较短 ， 建议用保鲜膜包裹好 ， 再放入冷箱冷藏 ， 可以保存3~5天 。长时间存放在冰箱的莲藕 ， 也可能会变质 ， 其中的营养成分会受影响 ， 因此莲藕不宜长期存放 ， 建议尽早吃完 。
生莲藕可以放多久？【生莲藕可以保存几天，莲藕放冰箱可以放几天？】保存的好可以放一个月莲藕在贮、运过程中极易发生褐变 ， 影响了其出口和销售 。现在 ， 科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂 ， 使贮藏的莲藕既不发生褐变 ， 无腐烂 ， 重量也不发生改变 ， 并能使莲藕贮藏保鲜达1个月（室温条件下） 。现将此技术的要点介绍如下：将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净 ， 分成藕段 ， 将藕段两头的藕节去掉 ， 并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮 。莲藕容易变色 ， 主要是一种酶引起的褐变 。去皮后的莲藕先浸在0.8％－1.5％的食盐溶液内至藕体稍发软 ， 取出；再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸40分钟 。脱去水分的莲藕内具有多个孔眼 ， 在浸渍保鲜液的过程中 ， 其孔眼内滞留有较多水分 ， 需用脱水机（在脱水机的内胆用布或橡皮作衬垫 ， 以免莲藕受到机械擦伤）将其明水脱去即可 ， 以防在包装袋内出现水珠 。莲藕的褐变主要为酶促褐变 。为避免发生酶促反应 ， 应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装 ， 每袋的容量可根据市场的需要 ， 按1－5千克分装 ， 井抽真空密封 。莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境 ， 避免阳光直射 。莲藕最佳贮藏温度为5℃ ， 在此温度下 ， 经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3－4个月 。但不能低于5℃ ， 在5℃以下长时间贮藏 ， 会使莲藕组织发生软化 ， 直至形成海绵状 ， 无任何食用价值 。我国的南藕北运过程中经常发生这样的现象 。造成很大的经济损失 ， 须小心对待 。
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