凉薯发芽了还能吃吗?凉薯属于豆科豆薯属植物 , 和土豆、红薯都不属于同一个科 , 这凉薯虽然也是高淀粉食物 , 但发芽后对块茎自身营养价值影响不大 , 不会产生毒素 , 和红薯一样是可以吃的 。
凉薯发芽了还能吃吗
凉薯属于豆科豆薯属植物 , 和土豆、红薯都不属于同一个科 , 这凉薯虽然也是高淀粉食物 , 但发芽后对块茎自身营养价值影响不大 , 不会产生毒素 , 和红薯一样是可以吃的 。 只要将红薯上长的芽切去 , 就可以吃 , 不会出现传说中的中毒症状 。 不过 , 发芽后营养和水分会大量的流失 , 吃的时候不仅口感不好 , 而且营养价值也会有所丢失 。
发芽的凉薯最好熟吃
块茎食物只要经过了发芽过程 , 其口感都会变差很多 , 凉薯也是这样 , 发芽的凉薯甜味变淡 , 质感也便软 , 失去脆性 , 这种凉薯已经不适合像水果那样生吃 , 但可用来煲汤熟食 。
做法:将凉薯发芽的部分挖掉 , 将其他部分洗净 , 去皮 , 切小块 , 在做汤时放进锅中一起煮 , 可增加汤汁的香味 , 同时凉薯也会煮得很面 , 适合食用 。
凉薯怎么保存避免发芽
凉薯通常都是室温保存 , 不过建议选择在阴暗、干燥处 , 能抑制凉薯的发芽 , 块茎植物在接触到阳光或潮湿的空气时都会很快发芽 。 当然 , 生活中也可将凉薯放进冰箱中 , 低温也能抑制其发芽 。
怎么挑选好的凉薯
1.看颜色:好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色 , 若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯 , 存放了太久 。
2.看外观:生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满 , 若是外观有较多的沟壑 , 并且还很深都是生长不是很好的凉薯 。
3.看手感:新鲜的凉薯水分充足 , 用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉 , 而存放很久的凉薯质地会变软 。
【凉薯发芽了还能吃吗 发芽的凉薯最好熟吃】
推荐阅读
- led筒灯怎么安装 led筒灯坏了怎么换
- 水表多少钱一个 安装水表需要多少钱
- 手机进水了怎样处理 手机掉水里了应该怎么处理
- 凉薯的功效与作用禁忌 秋季正是吃凉薯的好时候
- 干了的乳胶漆如何清理 乳胶漆常用品牌有哪些
- 过敏性鼻炎物理疗法 常用的方法就是清洗鼻腔了
- 吃羊肉上火了吃什么食物下火快
- 蛋糕托盘里面发霉了怎么办视频 蛋糕托盘里面发霉了怎么办
- 培训机构的冬天来了 培训机构冬天需要注意什么
- 拉杆箱密码锁忘了怎么办