淡奶油不加糖如何打发，雀巢淡奶油不加糖能打发吗( 二 ) _奶油

6、动物奶油不加糖可以顺利打发，加糖是调味。一般建议加入淡奶油量8-10%的糖量，如果加入果酱等打发，糖的量就要相应减少或不加。

植物奶油的打发
一般来说，我不会用到植物奶油，但是也曾用植物奶油练习抹面裱花，那么植物奶油如何打发呢？
步骤：
1、植物奶油提前一晚从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。碎冰完全融化变成液态即可使用。
2、开盒前摇匀，将液体奶油倒入冷却过的打蛋盆内，用中高速打发至奶油变稠，纹路越来越清晰，直到纹路不消失，没有流动性，提起打蛋头呈现小尖角状态即可用于裱花练习了。

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1、植物奶油的打发需要提前冷藏解冻至无冰渣。
2、打发的程度可以参考动物奶油，优点是价格便宜，打发率高，打发容易，受室温影响低，适合新手在家做抹面和裱花练习。打发过的植物奶油，基本上还能冷藏以后再打发，循环使用2-3次，节约成本。
3、植物奶油不建议食用。
4、用于裱花练习的植物奶油就没有必要再加糖打发了，浪费money，本身不加糖也是可以顺利打发的。

小结
无论是动物奶油还是植物奶油，打发的时候不加糖完全可以顺利打发。动物奶油不含糖，打发的时候需要加入白砂糖或糖粉来调节口味，当然你也可以适量加入果酱等调味。而植物奶油本身含糖，那打发时就要适量少加糖，因为其本身的味道就比较甜腻了。

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淡奶油怎么打发
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首先我们要知道淡奶油打发需要用到的主料和辅料，还有工具都有什么，只有准备充分了才能做哦。很简单的，主料就是淡奶油，这个是不能直接吃的，淡奶油可以去超市购买，奶油需要提前放冰箱里面冷藏12个小时以上，还要准备糖，最重要的工具还是打蛋器，没有打蛋器是打发不了淡奶油的。
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首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。
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打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，如图。
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然后将剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器进行打发，打到6分发左右，换到低挡进行打发，防止打发过度。
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低速打发后差不多到9分发的奶油，也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就表示差不多了。
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这样我们美味的奶油就打发成功了，跟蛋糕搭配更美味哦。