怎么炒姜丝，怎样炒姜丝肉( 二 ) _姜丝

第五步:把捞出的姜片，放入铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱烘干，温度在50度左右，如果没有烤箱这个功能的，可以放入阳台上，等它自然晾干。
制作好的糖姜片可以装入密封的容器中，这样的糖姜丝一般可以保存半年之久。自己随吃随取就可以。

随然说:
姜虽然是宝，但是我们在吃的时候还是有些忌食事项的:
第一，忌一次吃姜过多。一次性吃入过多的姜，会使人体大量的吸收姜里的姜辣素，而姜辣素在经肾脏排泄的过程中会刺激肾脏，引发口干、咽痛、便秘等症状。
第二，忌秋季多吃姜。秋季天气干燥，多吃姜，会使人体燥气旺盛，伤害肺部，导致人体缺水。
第三，忌晚上多吃姜。俗话说“早上吃姜，胜过喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，白天吃姜，姜中的姜酚会增强脾胃的消化功能而到了晚上，就会刺激肠道蠕动，伤害肠道，
第四，忌吃烂姜。腐烂的姜中会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，人体摄入它会很快进入肝脏，损坏肝脏，致使肝细胞变性、坏死，还会诱发肝癌、食道癌的发生。

在这里再给大家普及一个关于去不去姜皮的小知识，有的人吃姜喜欢去姜皮，有的人喜欢保留，那么我们这姜皮到底该不该去除?
不知道你有没有听过这样一句话“留姜皮则凉，去姜皮则热”，姜皮和姜肉的功能是不一样的，姜皮性凉，可以行水消肿，姜肉性温，可以散寒、止呕健胃、消炎解毒。至于去不去皮，可以根据用姜的用途来选择，一般炒菜炖汤是为了发挥姜的所有功效，不比去除姜皮；如果是拌凉菜去寒或者吃螃蟹解寒，就要把皮去了。