做法
- 先把材料准备好
- 把切好的牛蛙放入淀粉、料酒、盐腌制5-8分钟，然后油温烧成9成温放入牛蛙酥油锅10分钟左右捞出
- 接着把准备好的花椒、八角、三奈、香叶、香料、后放入豆瓣酱翻炒出香味在把小米辣倒入锅中小火慢慢炒
- 放入水烧沸腾接着放牛蛙烧至5分钟左右再放一点鸡精提味 。把准备好的嫩姜倒入烧一分钟左右，起锅放一点香菜
用料
牛蛙350g；生菜150g；大葱10克；大蒜（白皮）10克；姜5克；辣椒(红、尖、干)5克；料酒15克；盐4克；酱油15克；鸡精2克
做法
- 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好
- 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟
- 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出
- 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味
- 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙
- 依次放料酒、盐、酱油，等快熟时
- 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅
用料
牛蛙2只；泡椒3两；葱姜蒜适量；油2两；红油适量；鸡精味精适量；香菜几根；蛋清1个；鸡汁2钱
做法
- 杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐，嫩肉粉，蛋清，生粉僵好备用
- 锅内下油，4成热，滑下油，至散，捞出，锅内留少许油 。
- 葱姜蒜，下锅炸至出香，放入一两泡椒水，再放半勺老汤，加入鸡汁，鸡精味精，泡椒三两，烧开，
- 下入牛蛙，大火烧2分钟
- 勾流水欠出锅
- 放上香菜，衬托颜色
用料
牛蛙2只（约两斤）；土豆、西芹、莴苣、莲藕各1只（根）；香菜若干；红辣椒（干的、新鲜的）若干；花椒、香叶若干；盐、糖、白胡椒、料酒、生抽若干；面粉、生粉若干；郫县豆瓣酱（豆豉酱）若干；蒜头、生姜若干
做法
- 牛蛙洗净、切块，用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，冷藏静置15分钟；
- 所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用；
- 干辣椒、鲜辣椒切段，蒜头压扁，生姜切片待用；
- 准备面粉和生粉，混合均匀，比例为1:1；
- 起油锅，油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出放在吸油纸上，待全部煎完待用；
- 另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟，倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒，加入香叶，少许郫县豆瓣酱（或豆豉酱）继续翻炒；
- 待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀 。
跟你分享一下我自己育儿的一些经验心得，现在的科技发达，我就尝试用数字产品帮助自己教育孩子，之后也试用果很多款名为“早期阅读”或“学字”的应用软件，都不是十分满意，内置广告频繁，影响学习效果 。直到朋友向我推荐了，【猫小帅识字】应用 。让我知道孩子如果先接触汉字，感受汉字，感受汉字阅读带来的乐趣，可培养孩子的初步语感，给孩子带来更多学习兴趣 。后来我就抱着试一试的态度使用了一段时间，发现软件体验超好，可以让孩子持续学下去，并且每一个关卡还都有复习环节，可重复学习，巩固先前所学内容 。我们家长也可在设置中设置学习休息时间，培养孩子的用眼习惯 。推荐阅读
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