1、泡木耳隔夜能吃吗泡的木耳没吃,隔夜不能吃了 。
如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。因为木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了 。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖 。温度高的情况下,微生物的繁殖速度更快 。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态 , 大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间 。遇到必须要泡的时间长一点,那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里 , 温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的 。
黑木耳的营养价值:
1、黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,黑木耳内还有一种类核酸物质 , 可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处 。
2、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 , 它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,减少心血管病发生,黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道 。
2、隔夜用水泡过的木耳可以吃吗泡发的木耳隔夜是能吃的 , 但是尽量不要吃 。虽然木耳经过长时间的泡发,不会产生亚硝酸盐,但是有可能会滋生别的细菌以及致病菌,在食用后会对胃肠道产生刺激,出现胃痛,腹痛的情况,严重的有可能会导致身体中毒,隔夜的木耳在使用的时候一定要用清水多清洗几遍,另外木耳浸泡最多不要超过4个小时 。
千万别吃 , 木耳泡发最多不能超过四个小时,隔夜木耳可能会滋生米酵菌酸的毒素,会引起恶心,呕吐,腹痛等中毒反应,严重可能导致死亡 。
木耳一般不要泡那么久,泡的时间太久容易滋生有毒微生物产生有毒物质,建议不要吃了 。
不能吃,木耳不能泡过夜,泡时间长了有毒的,吃了对身体不好,严重的还会中毒的 。
3、泡过的木耳隔夜能吃吗黑木耳过夜以后是不可以吃的 。
由于木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖专了属 。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖 。
如果是过夜时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除 , 有可能带来风险 。
扩展资料:
黑木耳营养成分:
每100克干黑木耳中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克 , 粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克 。
功效如下:
1、黑木耳有滋润强壮 , 清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效 。
2、黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的效益 。
3、能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌,并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出 。
参考资料来源:人民网——木耳不宜过夜泡发?泡久可能会产生毒素
参考资料来源:人民网——吃泡了两天的木耳差点死了 这些东西泡久了都别吃!
人民网-“素中之荤”黑木耳是美白佳品 食用有四大禁忌
4、泡发的木耳隔夜能吃吗 隔夜泡发的木耳建议不要吃了 , 因为泡发了一夜已经滋生大量细菌了,继续吃的话会伤害人体健康 。木耳是需要现吃现泡的不能泡的时间太长,如果泡的时间太长就容易滋生细菌 。
木耳
木耳一般指黑木耳,属木耳科 , 木耳属,又名黑菜、木耳、云耳,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品 。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
5、用水泡过的木耳隔夜还能吃吗泡发的木耳隔夜可以进食,但存在一定条件 。长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌 , 这种细菌在生活环境中较为常见,但不致命 。但会产生一种毒素称为米酵菌酸,属于危及生命的幕后杀手 。椰毒假单胞菌适合生长温度为37℃,最适宜产毒温度是26℃,所以夏季温度高时常听到食用木耳中毒的事件报道,主要是由于米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器引起 。木耳中毒以后患者轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状,严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹,甚至呼吸衰竭而死亡 。
需要注意此类毒素耐热,一般清洗、烹调无法破坏毒素,目前无针对治疗的特效药,所以导致高达40%以上死亡率 。一般木耳泡发1-2小时后可以烹调,最好避免超过4小时 。泡好木耳用保鲜袋包好放到冰箱保存,隔夜后在食用前需要确认有无发黏、有无异物 。若夏季高温时泡发时间过长 , 为安全起见应避免食用 。
【泡发的木耳隔夜能吃吗,泡木耳隔夜能吃吗】木耳泡好了隔夜是不可以吃的,木耳本质上是干制的一种食材 , 因为没有水,所以微生物无法在其中进行繁殖 。然而在泡木耳的过程中因为有了足够的水分,微生物就能够进行繁殖 , 加上木耳这种食物具有比较丰富的营养价值,也有利于微生物进行繁殖 。如果泡了一晚上的木耳,由于浸泡太长时间就会导致木耳的微生物出现了大量的繁殖生长,而这些微生物也很可能会形成部分有害或者有毒的物质 。即使通过烹饪可能也不能完全消除这些有害有毒的物质, 可能会在一定程度上危害人体健康影响肠胃 , 情况严重还可能会出现腹泻的症状,建议缩短浸泡时间或者放在干燥阴凉的地方进行浸泡 。
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