1、几月份是吃杨梅的季节 水果有非常多的品种,每个季节都有新鲜的应季水果可以吃到 。比如六月份左右可吃到的杨梅 。杨梅好吃的话是酸度刚刚好的甜,如果是特别酸的话吃着口感就不好了,还更容易酸到牙齿 。那么杨梅怎么挑选到好吃的呢?
一、几月份是吃杨梅的季节
杨梅是六月份上市的水果,不同的产地上市时间是有差别的 。仙居杨梅 , 6月中旬上市,一些晚熟品种要等到7月中下旬 。无锡杨梅一般6月10号左右上市 , 江西杨梅一般在5月初开始上市,湖南靖州杨梅6月初上市 。广东地区一般5月底到6月初的时候,因为温度高所以成熟得早 。
二、杨梅怎么挑选好吃
1、先看杨梅的颜色 。如果是青色、青红色的 , 我想大家肯定都知道 , 这是没有完全成熟的 。大多数杨梅品种的颜色都以暗红色最相宜,当然陌上花这边还有一种白杨梅,颜色是玉白或玉红色 。如果颜色过黑 , 有可能是熟过头了 , 也有可能是已放置很长时间 。
2、然后看果肉 ,成熟透刚好且新鲜的杨梅,它表面的果肉颗粒应当是比较饱满的,没有瘪塌下去 。
3、用手触摸下杨梅果肉,如果肉质还很硬,那就是成熟度不够,即使颜色鲜红,也有可能是被催熟的 。如果肉质过于绵软,则有可能是熟过头了,也有可能是放置时间过长,总之口感不会很好 。
4、最后可以凑近了闻一闻,新鲜的杨梅有一股清甜的味道,如果能闻到类似酒气的味道 , 则是杨梅放置时间过长 , 开始发酵了,这样的杨梅,口感也欠佳 。
三、杨梅太酸怎么吃用白糖腌制
如果杨梅太酸,可以清洗干净,用盐水浸泡约10-15分钟,然后用清水冲洗干净 , 晾干后放入碗中,在上面撒上适量的白糖杨梅表面进行酸洗 。待白糖溶入杨梅后即可食用 。
杨梅干
首先,您需要将杨梅清洗干净,并在盐水中浸泡约15-20分钟 。泡好后放入锅中,撒上适量白糖,煮5-10分钟 。煮好后取出放在阳光下晒干,7-8成熟即可食用 。
杨梅汁
杨梅洗净后,用盐水浸泡15-20分钟,然后放入榨汁机中,加少量水榨成汁,滤去残渣 。口味上 , 加入适量白糖或蜂蜜调味即可饮用 。
紫苏杨梅
首先 , 您需要将杨梅清洗干净,并在盐水中浸泡约15-20分钟 。紫苏叶清洗干净后 , 用盐软化 。最后将杨梅、紫苏叶,将杨梅一起放入容器中腌制2天左右后食用 。
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2、杨梅怎么吃~~?1、杨梅果酱 。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话,既不浪费,又能够保存很久,何乐而不为呢 。
2、杨梅酸梅汤;杨梅洗净,山楂干泡水约1小时以上 。锅内放半锅水,煮开 。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮!煮开后,稍搅拌下 。继续小火煮20分钟!关火放凉!可放入冰箱,即拿即喝 。
3、杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆 , 倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀 。
4、杨梅冰糖水:将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话,放入冰箱冷藏,不仅很美味 , 还能让杨梅保存很久哦 。
5、制作杨梅罐头:将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时,这样可以去掉里面的酸味,然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效 。
6、做杨梅酒:由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择 。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。在浸之前 , 先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存 。
7、冰冻杨梅:将新鲜杨梅洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放入糖水中浸泡一段时间,放入袋中 。然后密封 , 放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。
【杨梅太酸怎么吃,几月份是吃杨梅的季节】8、杨梅干:未吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅美味 , 还能够达到保存的效果哦 。
扩展资料
杨梅营养成分
1、据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
2、每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克 , 碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克 , 含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克 。
3、视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克 , 维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克 , 锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克 , 钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克 。
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3、杨梅怎么吃好吃 杨梅怎么吃好吃
杨梅怎么吃好吃,杨梅是我们常吃的一种水果,杨梅的味道酸酸甜甜,是很多人都喜欢吃的水果 。杨梅的吃法多种多样,常吃杨梅对我们的身体有一定的好处 。下面我为大家介绍杨梅怎么吃好吃 。
杨梅怎么吃好吃1
1、盐腌杨梅
食材:若干杨梅、适量食盐 。
做法:将杨梅洗干净之后,用食盐腌制备用,越久越好 。用时取数颗泡开水服 。
功效:具有理气消积 , 除胀的作用 。适用于食积不化,胃肠胀满等病症 。
2、杨梅酒
食材:杨梅500g、白酒500g、冰糖200g 。
做法:
1、先将广口瓶清洗干净并晾干,挑选好合适的杨梅,用白酒进行清洗 。
2、将杨梅和冰糖用层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖放入广口瓶中 。
3、倒入白酒直至浸过杨梅 , 然后盖紧盖子,在避光室温下15-30天即可 。
功效:用白酒浸泡的杨梅,食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效 。
3、杨梅汁
食材:300g杨梅、适量白糖
做法:将杨梅洗干净 , 并用刀切开,装入碗中后 , 加入白糖腌制;等腌制出水之后,放入煮锅中 , 加入适量水和白糖,用小火熬煮,最后可以用勺子挤压过滤杨梅果核 。如果想喝冰的,还可以将其放在冰箱里进行冰镇 。
功效:在夏季的时候,喝上一杯杨梅汁,能够帮助消除疲劳 , 还能美容养颜 。
4、杨梅蒸糕
食材:20颗左右杨梅、50g面粉、250ml鲜奶、250g白糖、4个鸡蛋、200g熟猪油 。
做法:
1、用淡盐水将杨梅洗干净,并榨成杨梅汁 。将面粉、白糖、牛奶等倒入一个容器中,打入鸡蛋,加入猪油、杨梅中和适量的清水 。
2、搅拌均匀之后,制成稀稠适中的糊状物 , 放上蒸笼里,蒸大约45分钟到熟透后取出 。
3、放凉之后切成块状 , 放入电烤炉,烤至金黄色取出食用即可 。
功效:杨梅蒸糕具有开胃消食、生津止渴等功效 。可适用于食欲不振、消化不良等 。
5、杨梅蜜饮
食材:2000g杨梅、适量蜂蜜 。
做法:将杨梅去杂洗干净后,捣烂滤出汁水,然后放到砂锅内烧沸,加入适量的蜂蜜和水煮沸即可 。
功效:杨梅蜜饮食具有生津润燥、补中和胃的功效的 。对于像虚劳久咳、肺燥干咳、痢疾、腹痛等症状有一定的’辅助食疗效果 。
6、杨梅果酱
食材:400g新鲜杨梅、180g麦芽糖、80g白砂糖、半个柠檬 。
做法:
1、杨梅在盐水中浸泡15分钟左右,洗干净并且沥干水 。
2、把杨梅的果肉部分用小刀削下来 , 放入锅中 , 放入白砂糖 , 用中小火煮,可以边煮边用木铲把杨梅果捣碎 。
3、出水之后,加入麦芽糖,边煮边搅拌 。
4、煮到果酱稍有转浓稠的迹象,半个柠檬挤汁加入果酱中,再边煮边搅拌,直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些,关火 , 晾凉 。
5、在果酱温度不低于85度的时候,装入准备好的瓶子里,盖紧 。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存 。
杨梅怎么吃好吃2
杨梅不能与这些食物一起吃
1、杨梅不能和牛奶一起吃
众所周知,我们喝牛奶是为了补充蛋白质 。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固,从而影响吸收 , 所以 , 这两者也不能一起食用 。
2、杨梅不能和大葱一起吃
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系,但是两者一旦同时食用,就会发生复杂的化学反应,从而对人体造成不良影响,可能就会肚子疼 。
3、杨梅不能和萝卜一起吃
因为杨梅中含有丰富的植物色素,植物色素与萝卜一起食用的话,会在肠胃内消化分解,从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质,很可能会引发甲状腺肿 。
4、杨梅不能和黄瓜一起吃
因为在杨梅中含有丰富的维生素C,本是十分有营养的,但是最怕维生素C的分解酶 , 而黄瓜中正含有此酶,如若一起食用,就会使杨梅失去原有营养价值,岂不是白吃咯 。
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4、杨梅怎么吃才好?1、直接食用:最直接的一种吃法,就是将杨梅用盐水洗干净后直接吃,不用做任何复杂的处理,口感也非常纯正 。
2、做成汤喝:同样要先清洗干净,放进锅里并加上适量的清水及冰糖 , 开火煮 。等水的颜色变成红色,盛出来放进冰箱中,冰镇之后可吃果实喝汤 。
3、做杨梅干:洗干净后控干水,在锅中加入冰糖和水 , 煮开后用小火慢熬 。再取出放进微波炉中,大概10分钟即可 。拿出后晾一会杨梅就会变瘪,这时均匀的撒上白砂糖就能吃了 。
4、蘸取酱油:这种吃法可以让杨梅的酸味更淡 , 蘸着酱油吃起来口感会更好 。只需要在食用的时候,用杨梅蘸下酱油就可以了 。
杨梅不属于发物,常见的水果类发物有芒果、桃子、银杏等 。如果说不可以使用发物的话,就尽量避免用杨梅蘸酱油吃,因为酱油属于发物的一种,以免食用后出现不舒服的症状 。
5、杨梅太酸拿来怎么处理好吃的一、糖渍食用
1、把新鲜杨梅去掉枝叶,洗净,用盐水浸泡10分钟时间,再用凉白开水冲洗干净 。
2、杨梅沥干水分以后,放入少量的食盐搅拌均匀,然后一层白糖一层杨梅的放入盒子里 。
3、腌制2小时以上的时间 , 如果想吃冰镇的话 , 那么可以放入冰箱内腌制3小时 。
4、等到糖分都融化了,那么搅拌几次就可以食用了 。
二、盐渍杨梅
1、把新鲜杨梅去掉枝叶,用清水冲洗干净,用盐水浸泡30分钟的时间 。
2、把杨梅捞出沥干水分,放在通风的地方吹干 。
3、接着把杨梅放入盆子内,撒上食盐,搅拌一下,腌制一天的时间 。
4、把杨梅捞出来以后,放在太阳地下晒一天时间,晚上重新放会杨梅水中 。
5、如此重复几次 , 直到杨梅水被杨梅完全的吸收干了,那么就可以食用了 。
三、榨汁食用
1、把新鲜的杨梅放入清水中,加入适量的食盐浸泡20分钟时间,以去除杨梅虫 。
2、接着用冷的白开水把杨梅浸泡一下 , 捞起沥干水分备用 。
3、接着用工具把杨梅肉挖下来,用白糖或是蜂蜜腌制十分钟的时间 。
4、接着把杨梅肉放入榨汁机内,加入适量的白开水,打成汁饮用 。
5、如果还是觉得酸的话 , 那么可以加入多一些的白糖或是蜂蜜,放入冰箱冰镇口感更好哦 。
四、紫苏杨梅
1、杨梅清洗一下,去除枝叶,把杨梅放入盐水中浸泡30分钟 。
2、把紫苏叶子和子将清洗干净沥干水分 , 把紫苏叶子用食盐揉搓至软 。
3、把紫苏,姜丝 , 沥干水分的杨梅放入坛子内 , 加入适量的食盐腌制2天时间 。
4、2天后翻坛子两次,腌制好以后把杨梅、紫苏、姜丝晒干 。
5、煮一锅味道很甜的甘草水,把杨梅、紫苏、姜丝放入其中 , 腌制2天时间 。
6、两天翻坛2次,最后再把杨梅、紫苏、姜丝捞出晒干 。
7、晒干以后,那么就可以食用了 。
五、晒杨梅干
1、把杨梅用清水清洗一遍,枝叶都去掉,然后放入盐水内浸泡20分钟的时间 。
2、把杨梅捞起沥干水分,放入少许的盐,放在锅里面小火煮5-10分钟的时间,煮熟 。
3、再将煮好的杨梅放在太阳地下晒干,直到里面的水分被晒到有6-7成干的时候就可以吃了 。
4、如果还是觉得酸的话,那么可以在上面撒上一些白糖,这样口感就甜了哦 。
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