1、梨的营养价值白梨系统：
（1）分布原产黄河流域，主要分布于华北、西北地区及辽宁西部，是我国分布最广、数量最多、品质最好的栽培种类 。
（2）生长特性白梨生长势强，发枝较少 ， 树冠开张 。嫩梢较粗，有白色的密生茸毛 。二年生枝褐色或茶褐色 。叶片大，卵圆形，基部广圆或截形 ， 叶缘锯齿尖锐有芒，向内合 。嫩叶紫红色 ， 密生白色茸毛 。果实一般较大，多为倒卵形或长圆形，果皮黄色 。果柄长，萼片脱落或半脱落 。不需后熟就可食用，肉质细脆，汁多味甜 ， 石细胞较少 ， 香味较淡 。大多数耐储运，品质较优良 。
（3）适栽地白梨适宜于年平均7～15℃ 。
（4）栽培品种约有500多个 。著名品种有：鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨等 。当前生产栽培中的品种大多属于本系统 。
秋子梨系统：
（1）分布原产我国，主要分布在东北、华北及西北地区 。
（2）生长特性树体高大，生长旺盛，发枝力强 。嫩梢无毛，二年生枝灰黄或黄褐色，叶片多大型，广卵圆或卵圆形，基部圆或心脏形，叶缘锯齿较细而整齐 ， 呈尖锐刺芒状 。果实大多为近球形 ， 果色暗绿，后熟后变灰黄色 。果柄短，成熟后萼片不脱落 。一般需经后熟后方可食用 ， 肉质较粗，石细胞较多，但有香味 。
（3）适栽地秋子梨耐旱、耐涝、耐瘠?。?抗寒力极强，能耐-35－30℃的低温，适于在年平均4～12亩的寒地栽培 。
（4）栽培品种它有150多个栽培品种，优良品种有京白梨、鸭广梨、南果梨等 。
（5）用途秋子梨除了栽培外，还可以作为砧木，特别是寒地梨区的良好砧木 。
沙梨系统：
（1）分布原产我国华南地区，主要分布于淮河流域以南 。从长江流域到珠江流域均有栽培 。华北、东北、西北也有栽培 。
（2）生长特性沙梨的生长势比较弱，发枝力差，枝条一般多直立，嫩枝、幼叶有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色，叶片大 ， 长卵圆形，叶基圆或心脏形 ， 叶缘锯齿尖锐有芒，略向内合 。果实较大 ， 圆形或长圆形，果皮褐色 ， 少数品种为绿色 。果柄较长，脱落 。果肉质脆多汁 ， 味甜，香气少，石细胞少，耐藏性不如白梨系品种 。
（3）适栽地沙梨抗寒性差，对水分要求高，耐热，适宜温暖湿润地区栽培，在南方梨区栽培表现良好 。能耐-20℃左右的低温，适宜年平均气温为13～21℃ 。
（4）栽培品种长江流域栽培的品种大多都属于此种 。有著名的品种有：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨等 。日本梨品种也属本种，如二十世纪、菊水、新水、丰水、辛水、二宫白、晚三吉、明月梨等 。
（5）用途沙梨适宜酸性土壤及具有耐湿热能力，所以在长江以南还适宜作砧木 。
西洋梨系统原产欧洲及亚洲西部，我国栽培面积较?。饕谏蕉烫ā⒘赡?旅大等地 。能耐-20度左右低温，适宜年均温度为7~15度 。果实需经后熟方可食用，如巴梨、茄梨等 。
新疆梨系统原产我国，是西洋梨与白梨的自然杂交种，分布于新疆、甘肃、青海等地，有30多个栽培品种，以新疆梨区栽培最多 。如香蕉梨、茌长把梨、可克二介及半栽培品种等 。
褐梨系统原产我国 ， 野生于华北地区 。以河北昌黎、抚宁，甘肃河西走廊一带最多 。昌黎用来作秋白梨和蜜梨的砧木 。甘肃境内此种的栽培品质约20个左右 ， 如糖梨、麦梨等 。
软肉型系统代表品种有大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨等 。
又称快果、蜜父、梨果宗、玉乳，俗称白梨、沙梨和水梨等，是一种乔木梨树的果实，其味甘微酸 ， 性凉、平 。梨于原产我国 ， 已有3000多年的栽培历史，现在全国各地均有产出 。品种约达1000多种，著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等类型各异，但一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等，肉质白色 。梨子的品质也大不相同，但以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优 。
每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克 ， 脂肪0.1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克 ， 维生素C4毫克，烟酸0.2毫克 。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉 。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成 ， 可刺激肠管，消除便秘 。
不知什么原因，梨子生肉片中常附有切片的梨子或磨成泥的梨子 。也许是为了使容易繁殖细菌的食物 ， 早些通过肠管，因此利用梨子的纤维而易排泄的作用 。
医界认为，梨子是百果之宗，在果品中地位重要 ， 适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少 。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养 。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用 。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子 ， 可以保护噪子，预防喉癌、肺癌和鼻咽癌 。
梨子属凉性水果，凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食之 。其所含糖类有果糖和葡萄糖等 ， 具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗 。所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果 。
1、梨子具有防辐射的功效：有研究成果表明 ， 未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用 ， 梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线 。美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟 ， 而且比起刺手的仙人掌要更美观 。
2、梨子具有养肺的作用：吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低 。所以，有科学家和医师把梨称为全方位的健康水果”或称为全科医生” 。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能 ， 保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
3、梨果的功效：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
4、梨果皮的功效：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒 。
5、梨籽的功效：含有木质素 ， 是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解 ， 形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高
梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 。2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明 ， 未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线 ， 近期，美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观 。其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效 。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低 。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生” 。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
梨含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等 ， 具有降低血压、养阴清热的功效 ， 患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养 。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效 ， 在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康 。
2、梨的营养价值?梨的营养价值 梨 ， 又称雪梨、鸭梨、白梨、黄梨、快果、果宗、玉乳、蜜父等，树开白花，果实多汁，酥梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等 ， 国外引进的优良品种有巴梨、茄梨、红茄梨、 伏茄梨、幸水等 。梨的营养价值 梨，又称雪梨、鸭梨、白梨、黄梨、快果、果宗、玉乳、蜜父等，树开白花，果实多汁，酥梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等 ， 国外引进的优良品种有巴梨、茄梨、红茄梨、 伏茄梨、幸水等 。梨的性味归经 性凉，味甘，微酸 。入肺、胃经 。梨的食用方法 果肉脆嫩多汁、香甜可口，生食最佳，也常采用煮、蒸、烤、冻、冰糖炖等方法来吃 ， 这可射减梨之冷利，对人体更为有益 。此外，还可加工制成罐头、梨汁、梨干、 梨酒、梨醋等 。梨的营养成分 每100克梨食部含水分83.6克 ， 蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克 ， 粗纤维1 。3克 ， 灰分0.2克，钙5.O毫克，磷6毫克，铁0.2毫克 ， 维生素A O.01毫克，维生素Bi0.02毫克，维生素Bz0.01毫克 ， 尼克酸0.2毫克 ， 胡萝卜素0. 01毫克，维生素C4毫克，钾135毫克 ， 钠0.7毫克，镁10.2毫克，能产热能155千焦 。另外，梨还含苹果酸、柠檬酸等成分 。梨的保健功效 祛痰止咳：梨中含有配糖体、鞣酸等成分，具有祛痰止咳的作用 ， 尤其对肺结核咳嗽有效 。此外，它还有润喉清爽功能 。清热降压：据研究，梨可软化血管壁，降低血压 。中医认为，梨乃凉性果，尤其对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压者能清热镇静 ， 改善头晕目眩，有助于降低血压 。养肝护肝：梨中含有大量的糖类（以果糖为主）和多种维生素等成分，易被人体吸收，促进食欲，并且能利尿退黄 ， 有利于保护肝脏 ， 促进黄疸消退和肝功能恢复 。降压强心：梨中维生素尤其维生素Bi、B2、B3以及叶酸等成分含量丰富，能保护心脏 ， 减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压 。防治癌症：据研究，梨能防止动脉粥样硬化 ， 抑制致癌物质亚硝胺的形成，防治癌症 。助谢通便：梨中含果胶丰富，有助于胃肠的消化，促进大便的排泄 。
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效 ， 适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效 。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时 ， 记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。-梨的吃法- 生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法 。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状 。-榨汁：将梨榨成梨汁 ， 或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许 ， 煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效 。-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品 。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用 。-梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成 ， 对患肺热久咳症的病人有明显疗效 。-吃梨小贴士
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