莴苣怎么切,莴笋切条怎么切? _生活知道

1、莴笋切条怎么切?莴笋切条的方法。
1、首先准备一根莴笋，去掉外皮。

2、把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。

3、依次切成均匀的薄片。

4、继续斜刀切成丝即可。(同样的道理，想要条更长，斜刀的角度就放大一些，如图粗虚线所示)，切好后就成细条了。

5、切好条的莴笋就可以炒菜了，可以参考：莴笋的做法大全。

切成条的方法：
切直条比较适合用来做炒菜，或者冷面等，而且切成直接相对麻烦一些。
1、取一节莴笋: 。

2、直线、直刀切成均匀的薄片。

3、然后切成细丝即可。(这样的莴笋丝看起来比较“规矩” ，适合摆盘。
莴笋的营养价值：
1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。
2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。

2、莴笋切大块的做法大全莴笋块炒鸭
食材：鸭子，莴笋，辣椒。
调料；盐，油，醋，味精，酱油。
方法；
1、备好的鸭肉切丁，备用
2、辣椒和姜切丝，莴笋切块。
【莴苣怎么切,莴笋切条怎么切?】3、烧油放进鸭肉炒匀，
4、点上醋去味，
5、放点盐炒干水分。
6、再加上酱油再炒片刻，
7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
8、再混炒，
9、翻炒几下，放点点清水烧开。
10、出锅时放点味精即成。
别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
莴笋营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
食材
主料
莴笋
150g
辅料
黄豆酱
20g
白糖
5g
凉开水
40g
步骤
1.莴笋一根
2.去皮后切成5厘米长的小段
3.放入一个碗中，将黄豆酱20克，白糖5克，凉开水40克全部倒入
4.10分钟后开吃
小贴士
飞雪有话说
最好现做现吃，莴笋不宜长时间存放。
叶子可以来用做汤，皮也可以凉拌，或是呛蛋皮。

3、莴笋怎么处理呢莴笋如何处理1、摘去莴笋表面的叶子。摘干净以后像图中所示的一样，去除根部不新鲜的地方。将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切。
2、将莴笋竖直放在砧板上。切的时候注意不要不要切得太厚，一只手按着莴笋，另一只手负责向下去除莴笋的皮，然后在换一个地方切。竖着切，很快就能把这一段莴笋的皮去除了。
3、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

4、怎么削莴笋皮莴笋是我们平时会吃到的一种绿色素菜，主要吃的是它的茎叶。莴笋的茎干切片之后是很清透的绿色，吃起来也是特别清新脆口的。不过在我们处理莴笋的时候，不少人会不知道要怎么处理，因为莴笋外面的皮还是很粗糙的，肯定是不能直接吃的。那么莴笋皮要怎么削比较方便呢？
怎么削莴笋皮方法一：用削皮刀
将莴笋的较细的一面朝上，较粗的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥落。剥莴笋时，将其去皮直到没有莴笋的白色粗茎。剥皮后，可以用指甲捏一下。如果您可以轻松捏住它，则意味着您无需再次剥离它。
方法二：用菜刀
用干净的水清洗莴苣上的粘性土壤和叶子，用小刀以相反的方向面对莴笋的根部，然后在莴笋的根部轻轻切一个小切口。请注意，必须缓慢切割，否则很容易割伤手。沿着莴笋头的方向撕开切好的莴笋皮，慢慢撕掉就好了。
削好皮的莴笋怎么保鲜
如果隔天要吃，可以将其浸泡在干净的水中以暂时保存。如果要在两到三天后食用，请除去水分并用保鲜膜密封，然后再放入冰箱。如果需要更长的时间，建议将一些水和莴笋放入保鲜袋中，然后将其系牢放入冰箱的冷冻室。注意不要碰到冰箱的内壁，以免冻坏变味。
莴笋削皮后变红还能吃吗
还是可以吃的，只不过味道可能不好，建议削皮的莴笋尽快食用，吃不完的也要妥善保存。
因为莴笋去皮后，如果不尽快食用，很容易变红，因为莴笋去皮并留在空气中后，很容易被氧化，然后生成红色氧化物，引起莴笋变红。
在这种情况下，带红色的莴笋是可食用的。您可以在进食前浸泡莴笋，或者腌制、炖煮的方法食用。

5、莴笋怎么切菱形片莴笋菱形的切法：
1、准备一根莴笋，去皮后表面尽量削光滑，然后清洗洗净。
2、把莴笋切成大小均匀的小段。
3、斜线直刀，切成较厚的片；想要菱形更明显的话，用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。
4、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。
5、把成段的莴笋全部切成薄片后装盘，然后烹饪即可。
营养价值
青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。