![用面粉洗葡萄起什么作用](http://pic.yunnanlong.com/221215/062Z25410-0.jpg)
吸附杂质颗粒 。面粉颗粒比较细小 , 有一定吸附能力 , 其次 , 面粉主要构成是淀粉和蛋白质 , 溶于水后 , 形成具有粘性的溶液体系 , 能将附着在果皮上的脏东西洗下来 。
葡萄清洗方法:
1、面粉
原理:面粉水黏性较大 , 将葡萄放入面粉水里清洗 , 能吸附葡萄上的杂志颗粒 。
做法:将葡萄放进清水盆中 , 水量没过葡萄 , 加入1-2勺面粉 , 和水混合均匀 。然后静置2分钟 , 用手拎着葡萄主梗 , 在水中轻轻摆动 , 让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触 。2-3分钟后 , 将葡萄用流动清水冲洗两遍即可 , 面粉有吸附作用 , 可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西 。
2、食盐
原理:盐水浸泡 , 可清除残留的脏物与农药 。食盐有消毒杀菌作用 。
做法:葡萄加盐 , 均匀搅拌;在盐水浸泡20分钟左右 , 倒掉水;再用清水冲洗干净即可 。
3、醋
原理:用醋水(如白醋)清洗浆果 , 不仅洗得干净 , 还可起到灭菌保鲜作用 。醋水比例1:3到1:10不等 。
【用面粉洗葡萄起什么作用】做法:将葡萄放入容器中 , 然后倒入醋水稀释液 , 快速轻轻晃动 , 让每只浆果都得到彻底清洗 , 然后倒掉醋水 , 控干或自然晾干即可 。
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