所以 ， 它们并不适合大量吃 ， 更不能因为吃了腌菜就不吃新鲜蔬菜 。
六、腌菜 ， 这么吃才健康
腌菜酸爽开胃 ， 有没有什么健康吃法？
还真有 ， 其实也很简单 ， 就是用它替代盐来做菜 。
虽然维生素 C 含量很低 ， 但腌菜富含钾和膳食纤维 ， 营养上也并非一无可取 。
【吃腌菜的四大健康法则】反正做菜也要放盐 ， 不如用腌菜来替代盐 ， 只要控制咸度 ， 还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维 ， 而且腌菜还可以增加风味 ， 味精鸡精都能省去 。 这样一来 ， 腌菜就「化腐朽为神奇」啦 。
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