做法多样吃法多
胡萝卜颜色鲜艳 ， 不论是作为主料还是调色的辅料 ， 都能与许多食材搭配 ， 吃法多多 。
蒸、煮胡萝卜：做法简单 ， 保持原汁原味 。
胡萝卜小米粥：和小米等杂粮一起煮粥 ， 黄色配橙色 ， 不论从口感还是从色彩 ， 都是很好的搭配 。
做馅：将胡萝卜、羊肉分开剁碎 ， 将料酒、橄榄油、生姜末放入肉馅中腌制 ， 做成胡萝卜羊肉馅 。 胡萝卜可以先用少量油翻炒一下 ， 将腌好的肉馅、胡萝卜、葱碎、花椒和盐搅拌均匀 ， 擀皮包饺子 ， 味道美极 。
做汤：可以做成胡萝卜牛肉汤 。 将牛肉冲洗切丁 ， 山药去皮切段 ， 胡萝卜洗净切块 ， 葱姜洗净切末 ， 放入锅中炖煮 ， 炖好后放入盐、胡椒粉调味即可 。
清炒：胡萝卜洗净切丝 ， 锅内倒少许花生油 ， 烧热后放入胡萝卜丝翻炒即可 。
热炒：胡萝卜炒鸡蛋 。 将胡萝卜洗净切丝；鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出；锅底留一点点油 ， 烧热 ， 放入胡萝卜丝翻炒 ， 然后倒入一点点清水 ， 大火煮开；再将炒好的鸡蛋放入翻炒 ， 加入适量盐调味就行 。
凉拌：胡萝卜洗净切丝 ， 加上发好的木耳、一些粉丝、香菜 ， 红、黑、白、绿 ， 五彩缤纷 ， 食欲大增 。
【胡萝卜被称小人参的原因】炸胡萝卜丸子：加些香菜或和肉馅拌在一起 ， 加面糊、蛋清 ， 做成丸子 ， 炸熟也是不错的美食 。
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